庖丁最知名的壮举就是解牛—用一把厨刀肢解一整头牛，被奉为神技。但对一般人来说，拆鸡解鸭还能办到，解一头牛就不太现实了。毕竟牛个头太大，谁家买牛肉也不……
作者： 艾晓騧
如果有人没完没了地跟你唠叨同一话题，你可能会说：听得我耳朵都要起“茧子”了！耳朵肯定不会被虚无的声音磨出茧子，但如果遇到真实的挤压摩擦，皮肤倒是会生……
作者： 曹阳
“肥得流油”这个词，常被用来形容富含大量油脂的肉类—用眼看得见，用手摸得出。但还有一些食材，外表上虽看不出它们有油，但经过一番料理，却能渗出不少油脂……
作者： 艾晓
若论人能使出的“力气”，个体差异巨大——有的人力能扛鼎，有的人却手无缚鸡之力。同样，每个人所能承受的外来力也大不同，有人被车撞一下都没什么大碍，而有……
软骨是身体里奇特的存在，说它是骨骼吧，可它并不具备骨骼该有的硬度，说它不是骨骼吧，它又承担了一些骨骼该干的事，那么，软骨到底算不算骨骼？
“动物性食材”很受人类欢迎。其中有一类非肉非皮非内脏，不软不嫩硬邦邦，但人们依然喜爱它，甚至为它研发出各式菜肴—这就是骨头。
一觉醒来，脑袋又晕又沉，四肢肌肉酸痛无比，身上还阵阵发冷。下意识地用手摸摸额头，很烫手。 自我诊断：发烧。 其实，发烧并不是一种病，而是一种身体反应。……
咖啡作为世界三大饮料之一，是个特别“多变”的存在—有时像中药汤一样浓厚，有时上面充满了乳白泡沫，还有时会淋一层糖浆、喷上一层奶油。可是，咖啡再怎么多……
不光人类需要和谐社会，食物们也需要。尤其是那些由多种原料组成的吃食，原料之间的不同性质，让它们很难长久团结。于是，人们就发明出“稳定剂”来约束它们。……
中国古代有个神厨叫“庖丁”，代表作就是“解牛”—把一整头牛肢解得井井有条，肉、骨、皮、内脏等部位完美拆解，因为他太熟悉牛体结构。其实，只要你了解点儿……
作者： 艾晓騧 唐志远
