嗜酒的独龙民族

火塘，家庭的活动中心

独龙人的生活离不开火塘。做饭、吃饭、看电视、待客多是在火塘进行，火塘是家庭的活动中心。老人、青年人、小孩都喜欢呆在火塘边，男人大多嗜酒，年轻时喜欢在火塘边烤着火抽25元一斤的卷烟，待老了手脚不好使了，气温一低更是离不开火塘；而女人几乎是不上桌吃饭的，有客人的时候，她们忙着烤土豆、端茶送水、做菜、下拉，火塘边总有她们忙碌的身影；近年来，在国家的扶持下，即使最远的寨子也有了发电机，电视能收几十个台，小孩们喜欢在火塘边打闹着看《熊出没》；家里的狗、小黑猪也喜欢烤火热闹的，在火塘边来来回回，刚生过崽的狗妈妈似乎还分不清哪个是自己的孩子，慈祥的让小猪睡在身边。

早上10点钟的阳光射进木屋，独龙老人在火塘边煮茶。

纯净的空气和饮水使独龙族出现许多百岁老人，迪政当的木当小组就有两位。图中便是独龙江木当寨子的一位百岁纹面老人，右边是其八十岁的儿媳。

一家人坐在火塘旁，嗜酒的男人们喝得舌头越来越短，嘴唇越来越宽；女人忙来忙去，共度一个美好的夜晚。

下拉，一种用肉炖的酒

“贡山走一走，独龙江走一走，要喝下拉到木当，要喝下拉到木当”，独龙族人嗜酒，男人女人都能喝。“一拉朽（音）”是一口干的意思，“二拉朽”是两口干，以此类推。

下拉酒在独龙族家家户户都常做，把肉炒熟，按一人一斤的量，把酒放入小炒锅里熬上一会儿，起锅时将液面点燃再吹灭，一锅下拉就做好了。下拉上面浮着一层油，冷了会结起来，喝的时候还需要再热一下。做下拉的肉类是多样的，鸡肉、蜂蛹、老鼠等都可以，不同的食材味道自然也不同。在独龙人的眼中，相比鸡肉下拉，蜂蛹下拉更难得、美味一些，不知外来人对此会作何感想。

“下拉”起锅时要点一下火再吹灭，以此去掉杂质。

此外，独龙人的酒量普遍很好，据说，在这每顿一斤、连续喝三天的量最好老实点。夜晚离开了火塘，悄悄的走着蛇形步，准确的躺倒在独龙毯是独龙人优良的习惯，而且自熬酒是不上头的，第二天醒来，照样精神，绝不像城市里的某些瓶装酒，醉后留有头痛的后遗症。

来独龙，如果不上山，那就好好的享受火塘与下拉吧，那一定是件无比美好的事情！

独龙族年轻女人大多也能喝酒的，客人喝得高兴时，常常大方的陪客人喝上几杯，图中这位八十多的纹面老人也能喝上好几杯，与我们一同欢乐玩笑，虽语言不通，但也其乐融融。

家常，城里的山珍海味

独龙江地区深处高山峡谷，加上气候寒冷等原因，耕地较少，对于常逛山的独龙人来说，竹笋、蕨菜、菌类等野菜就成了家常便饭。而蚂蚱、竹笋、菌子、竹虫、蜂蛹、鼯鼠、草果等这些在外省人眼中的特色食物，对独龙人来说更普通的不值一提。捕鱼熬鱼汤是独龙江野外生活中的重要营养组成部分和精神寄托，简陋的渔网用石头做沉坨，用树枝将其拉直放入河中，一端固定在岸边，取下树枝就算成功了，渔网通常第一天下午撒下，第二天早晨坐等收鱼，一天有四五条三指大小的收入是极为可观的，再配上独龙江支流深处的河水， 啊，太好喝了。

独龙族小伙正在用竹竿下渔网。

收获的独龙裂腹鱼和扁头鱼。

在独龙江地区，最具人文特色的除了“下拉酒”，就是“独龙”牌产品了。当地人喜欢在任何当地产的物品上，加上“独龙”两个字，以此彰显原生态、无污染、半野生。独龙牛、独龙鸡、独龙猪、甚至独龙土豆、独龙石，都是城里人热爱的东西。其中，独龙鸡常用来招待远方来的客人，鸡血酒是饭前最好的饮品，独龙人常说“喝了鸡血酒上山不累”；而独龙牛名气就更大了，其牛角和小腿是白色的，一头的价格高达一万二，比普通黄牛贵出了三分之一。

在一片倒木多的树林里捡野生菌。

半野生的独龙牛，其牛角和小腿是白色的，一头的价格高达一万二，比普通黄牛贵出了三分之一。