四川叙永“龚砂锅”

泸州市叙永县两河吊洞“龚砂锅”的“非物质文化传承人”龚开贵，在传承砂锅的路上，运用传统技术，创新制作烙烤锅、茶壶、酒局等沙器。2014年，“龚砂锅”的“黑砂野人”工艺品在湖北神农架野生动物自然保护区展出并被收藏。

吊洞龚砂锅发源湖北孝感。龚家从明朝末年就开始从事砂锅制作，延续至今已有四百余年历史。“湖广填四川”时，龚家祖先带着烧锅技术来到叙永两河吊洞一带。那里喀斯特地貌下的溶洞内储藏的粘土是制作砂锅的优质原料。

四百年传承，传至龚开贵已是第七代。“龚砂锅”从选材到制坯，从煅烧到出窑，有75道手工工序。“原来吊洞旁每家每户都在烧锅，基本都是汤锅和药罐，现在就剩我一家了。”龚开贵告诉记者，“烧锅很繁很累，年轻人都不愿学。”

四百年守候，“龚砂锅”成了一个品牌；四百年传承，“龚砂锅”成了一种文化。为保护和传承砂锅烧制技术，让祖传砂锅技术不失传并发扬光大，龚开贵潜心摸索，利用传统的砂锅制作技术，制作酒杯、酒壶、花瓶等工艺品。2014年春节前夕，远在神龙架景区销售工艺品的弟弟回家，带着“龚砂锅”的工艺品回景区，这批工艺品很快就被游客一抢而空。

弟弟打来电话，要龚开贵制作各种形态的神农架“野人”工艺品。“为了塑造神农架的‘野人’，我一个正月都没有出过门，每天都在思考揣摩野人的动作形态。”一个多月下来，100多件或嬉戏，或进食，或有“身孕”，或在争斗的“野人”工艺品运到神龙架景区。因为数量少，以黑砂为原料制作的“野人”工艺品被景区方作为展品长期保留下来。

随着社会的发展，铁锅、铝锅取代了砂锅，“砂锅煲汤”已经不能再适应现代的农村和繁华的都市，对砂锅的需求日渐减少。龚开贵觉得：“这是老祖先留下的，不能丢啊！”他在忙着砂锅烧制同时，也开始忙着奔波呼吁修建砂锅博物馆、传习所，让人们体验砂锅制作，传承砂锅技术。

龚砂锅运用喀斯特岩缝的粘土进行制坯。 摄影/杨涛

龚砂锅运用喀斯特岩缝的粘土进行制坯。 摄影/杨涛

龚砂锅为准备烧制的砂罐上釉 摄影/杨涛

龚砂锅用专制的长钩从窑炉中把通体红透的砂锅出炉，然后放入设置在地下的“闭炉”。 摄影/杨涛

龚砂锅掀开窑炉盖子，炉内砂罐通体红艳，像似在燃烧。 摄影/杨涛