黄海滩涂挖蛏人


发布时间:2015年09月08日 文章出自:用户投稿 作者: 蒯乃品 

标签: 纪实照片   

编辑的话:黄海滩涂是中国重要的土地资源,由于潮汐的作用,滩涂有时被水淹没,有时又出露水面,是一个处于动态变化中的海陆过渡地带。滩涂养殖是海洋水产业之一,将位于海边潮间带的软泥或砂泥地带加以平整,筑堤、建坝等用作海水养殖。蛏子作为滩涂美食在餐桌常见,蒯乃品这组照片详实地展现了美食背后“挖蛏人”劳作的场景。

陈家港是个偏僻的港口小镇,位于江苏省盐城市东北部的黄海滩涂。清康熙年间,从外地迁来十几个贫民,靠钩蛏捕鱼为生,他们把捕来的蛏挂在用秫秸搭起的蛏架上晾晒。由于家家户户都有一排排蛏架,故称此地为“蛏架港”。1904年,一个陈姓大地主看中,并霸占了这片草滩、渔场,遂把“蛏架港”改名为“陈家港”。

这片广袤的滩涂蕴藏着丰富的贝类资源,由于蛏价高涨,滩涂大面积地被个人承包,从养殖区挖一斤蛏子从过去的5分钱涨到现在的1-2元的手工费。于是,男男女女成群结伙,成百上千的挖蛏人从四面八方涌来。

潮水退去,蛏农在黄海滩涂上挖蛏

 每到收获季节,滩涂上便会出现一群跟随着潮水涨落的挖蛏人,顶着烈日踏入滩涂深处,开始了一天的劳作。一般一天下来,每个人都能挖到100斤蛏子,最多时能达到200斤。但这种活既脏又累,本地人不愿意干,所以除江苏附近农民工外,山东、浙江等地的打工者也加入到养蛏和挖蛏的队伍中……

养殖区内男男女女成群结队的挖蛏人在劳作
这滩涂上的一个个小穴,便是蛏子潜伏的地方,挖蛏要做到眼疾手快
挖蛏人铲、挖、洗运一刻不停,一派忙碌的生产景象
挖蛏人中午十一点钟准时吃饭,十五分钟后继续挖蛏
对挖蛏人来说水是不可缺少的,因每天出汗很多
中午1点,挖蛏的妇女们顶着日头在池塘里劳作
蛏农用木筏将挖上来的蛏子载回岸边
蛏农把刚出泥的蛏在水里涮一下,然后装进筐中运送上岸
蛏农将洗好的蛏放在岸边等待收蛏的商贩运走
成框的缢蛏抬上岸
整框的缢蛏在分装,也算是过秤。一个工人从早上五点要挖到下午三点;一天能挖100斤到200斤重的蛏子,一天下来能到手200元钱。“要是换了生手,一天恐怕连50斤都挖不出来。”老蛏农说
缢蛏正在装车远销
承包户在池塘里搜寻,看有无漏下没挖的蛏眼
这里养殖的缢蛏,粒大、壳薄、 肉厚,肉嫩味鲜,口感独特而著称
挖蛏全靠双手,但丰收总是带来的喜悦与欢笑

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