歙县雄村镇浦口，在歙县人看来，至此以下方称新安江 新安江的河流系统发育非常充分，据2014版《安徽省志》数据，在汇入新安江的各级支流中，长度超过10公里的有57条，10公里以下的多达606条。这就造成新安江的流脉众多，从古到今名称多、变化多。现在一般认为，新安江正源名为率水，与横江在黄山市屯溪区汇合后，始称新安江。但历史文献大多记载，率水与横江汇合后，只能称为渐江，渐江至歙县浦口与练江汇合后，方可称为新安江。从中能看出新安江水系及名称的复杂多变，也能品味出屯溪与歙县这两个徽州（黄山市）古往今来的政治中心之间的暗流涌动。照片右上部的村庄即为歙县雄村镇浦口村。

安徽的优势 高新技术和产业链的高效聚合 随着人们对个性化产品的追求日益增多，汽车工厂也对应提供了各种定制化的服务。蔚来第二先进制造基地里，OK线上的每一辆定制汽车都有着不一样的款型和配色。这个生产基地周边围绕着安道拓、李尔座椅、上声电子等十家合作企业入驻。关键零部件可以通过空中运输走廊直通整车生产车间，实现“0公里”智慧物流。摄影／BAH

豆腐的两千年：从“浪迹天涯”到“随遇而安” 中国豆腐产食的地域差异，与特殊的地理环境以及历史移民的流动轨迹相关联。 豆腐生产在中国的传播从时间上可以分为三个时期：第一个时期是汉唐时期，是豆腐初步传播时期，主要传入地区为华东和华北地区；第二个时期是宋明时期，是豆腐逐渐大范围传播时期，南方地区是主要传入地区；第三个时期是明清时期，是豆腐生产广泛传播的时期，边远的东北地区和西北地区也出现了豆腐生产。在日本，传说是唐代鉴真和尚将中国豆腐传入的，但研究表明更可能是宋代传入朝鲜、元代传入日本的，明代已经在日本有明确的记载了。一般认为豆腐是在17世纪才传入欧洲的。明代中国已经有“豆腐满天下”之称，清代则有“四海九州至边外绝域，无不有此”之说。 从空间上来看，豆腐产食呈现出“东多西少”、“南多北少”的地区差异。豆腐产生之初使用的凝固剂是盐卤，从明代开始出现了用石膏点豆腐的记载。清初开始形成以盐卤点豆腐为主的北豆腐地区，和以石膏点豆腐为主的南豆腐地区，以及兼用盐卤、石膏、山矾叶、醋酸、酸浆的长江混交区。历史上，在江淮地区也曾使用山矾叶点过豆腐，在山西、河北也曾使用醋酸或醋淀点过豆腐，在浙江、陕西、贵州也曾使用酸浆点过豆腐。直到清末民初，社会上才相对应地出现了“南豆腐” “北豆腐”的饮食话语。 历史上南方地区发酵类豆腐制品更为发达。

产自安徽的祁门红茶汤色红艳透明，宛若晶莹剔透的红宝石。祁门红茶外形条索紧细，色泽乌润，茶叶香气似果香又像兰花香，清香持久，被称作“祁门香”。在18世纪前期，英国主要进口的茶叶由绿茶变为红茶，这一转变影响极为深远，为英国红茶文化奠定了基础，也由此确定了国际茶叶贸易以红茶为主的格局。在这一过程中，英国推崇的红茶，也由福建武夷茶变成了祁门红茶。相比福建、云南等其他出产茶叶的大省，安徽茶不显山不露水，但事实上，在明代和清代的国际茶叶市场上，最有影响力、最昂贵的茶叶却是安徽茶。摄影／张旭明

比亚迪在长丰的“超级速度”，打造出产能第一的“超级工厂” 2023年12月，比亚迪位于合肥长丰县的超级工厂，目前已成为比亚迪九大生产基地中最大的一座，有望实现年产值2000亿元，带动上下游产业链总产值不低于3000亿元。图片中，因为暴雪产生的交通运输问题，短短两天，巨大的产能便使得工厂的停车区停满了还未发货的新车。摄影／王宁

图为合肥的母亲河南淝河入巢湖的河口地带，因为风景秀丽，已成为人们拍婚纱照的网红打卡地。

图为新安江上游率水陈霞段。率水源头两岸山势陡峭，河道多弯曲，至陈霞河段，地势逐渐开阔，但向下奔流不久后又进入峡谷，再次呈山势险峻、河道迂回之态（摄影／倪受兵）。

图为20世纪八九十年代的巢湖帆影。摄影／顾晓松

1公斤大豆≈3公斤豆腐，有多值？

新势力的蔚来，历经艰辛落户合肥 合肥新桥智能电动汽车产业园内，蔚来第二先进制造基地里一辆正在自动装配的新能源轿车。作为一座全链路数字化智能工厂，高效柔化性的生产使得用户从下单到提车只需21天时间。摄影／BAH

中国绿茶谱系图

图为安徽省合肥市肥东县的一处产业园区港口，码头门机正在装卸。该水路经店埠河、南淝河、巢湖、裕溪河，可直入长江。

2018年9月美国纽约，中国电动汽车初创企业蔚来汽车（NIO）在纽约证交所首次公开募股。图为蔚来汽车董事长李斌在上市现场，他是安徽安庆人。摄影／Drew Angerer

眼看着，茶叶像一座座小土包一样堆叠在院子里。人们围在一起交流着自己的收成，兴奋中带着几许憧憬。在辛苦劳作之后，他们即将得到丰厚的经济回报（摄影／严厚康）。历史上，借着对中国茶叶贸易的垄断，英国东印度公司成为当时世界上最大的商业集团。在18世纪早期之前，他们输入英国的大部分是绿茶。后来英国王室最挚爱的茶饮换成了一种红茶，这款风靡伦敦贵族圈的“红茶皇后”，就是来自安徽的祁门红茶。

图中，一条条满载货物的船只穿梭在南淝河航道上。南淝河是合肥的母亲河，也是巢湖水系的重要河流，船只经南淝河进入巢湖，通江达海。

上图表为豆腐发酵时所发生的化学过程，是什么令它更香了？是什么令它更营养了？ 绘图／王宇葳 审图专家／薛璐 天津商业大学生物技术与食品科学学院 教授 审图专家／刘小勇 山东师范大学生命科学学院 教授

2010年，王传福邀约巴菲特的搭档查理·芒格和比尔·盖茨出席其新车的北京发布会。出生于安徽芜湖的王传福行事低调而内敛，但却带领比亚迪在新能源汽车领域披荆斩棘，取得新能源汽车全球销量第一的成就。 摄影／Bloomberg

合肥的新名片： 环湖十大湿地串成“翡翠项链” 随着环湖十大湿地公园的建成和大湖生态的不断好转，巢湖正在成为合肥最闪亮的名片之一。2022年，合肥跻身全球43个“国际湿地城市”之一。滨湖国家森林公园、环巢湖十大湿地公园等围成了一条美丽的“翡翠项链”。百余公里的湖滨大道集车行、骑行、人行于一体，处处都是观景台。图为湖畔的十八联圩湿地。

安徽汽车的愿景引领中国汽车行业的大航海时代 2023年12月，苏州港太仓港区国际集装箱码头，一批比亚迪新能源汽车即将通过专用框架运输方式出口。随着新能源汽车出口数量的高速增长，传统的河道运输、公路运输和铁路运输方式已经不足以满足新型的贸易方式，巨型的船舶成为新型的海洋运输的主力。摄影／计海新

太平猴魁产地 黄山市黄山区新明乡猴坑村 当地茶农正在进行太平猴魁的一道关键工序——捏尖整形。整形时，茶农会把茶叶平铺在网格上，然后轻轻压制，由此叶片上布满了格子状的纹理（右图）。这种纹理正是太平猴魁手工捏尖制作的象征。从制作上来说，太平猴魁分捏尖和布尖两种类型。捏尖是纯手工茶，布尖为机制茶。如果是布尖，叶片上就没有格子状的纹理。捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不像布尖茶那样是扁平的外观。

四方交汇之地的大湖，涌动着时代的波涛 巢湖虽是一个天然的半封闭湖泊，但作为四方文化融汇、交流之地，却时时涌动着时代的波涛。近现代，巢湖地区人物迭出，走出了诸多影响时代的人物，如丁汝昌、刘铭传、冯玉祥、张治中、李克农等。图为石涛的名作《巢湖图》，画卷描绘了位于巢湖北岸巨石矶上的古庙和大湖风涛。他在画中还题诗多首，既有气势磅礴的“无边山色排青影，一派涛声卷白头”，也有静谧温婉的“湖头人家白鹅岸，晚风香送荷花田”，展示了巢湖的多样之美。

豆腐脑配米饭是南方人最妥帖的家常吃法 豆腐与谷物的氨基酸成分搭档堪称营养黄金CP 在中国这个以农业为主的国家，大豆是古人主要的蛋白质来源。现代科学证明，黄豆蛋白中包含所有八种人体必须从食物中摄取的氨基酸，即“必需氨基酸”，并不比动物蛋白逊色。而豆腐的发明，更是完美解决了大豆吃多了容易腹胀或消化不良的缺点，为古人提供了一种易于消化和吸收的优质蛋白质。在我国南方一些地方，豆腐脑配米饭，再加一碟小菜，就是很完整的一餐了。而且，以豆腐搭配谷物堪称“营养黄金CP”，被证明是一种能够提高蛋白质吸收率的吃法。

黄山毛峰产地 安徽宣城市旌德县三溪镇路西村 茶农们冒雨在被称为“空中茶园”的千亩茶园里采春茶。该茶园出产的黄山毛峰因香气馥郁、醇厚而闻名。在“空中茶园”所在的黄山市，85％以上的茶园位于海拔1100米左右的低山地带，有“不进深山，不见茶叶”的说法。地处皖南的黄山终年气候温湿，雨量充沛，林木葱郁，云雾缭绕，是适宜种茶的好地方。在中国茶叶史上，黄山也许是一座被严重低估的茶叶名山，名气比另一座茶叶名山——武夷山要低得多。种植在黄山山坡上的茶树，亩产较平原低，但名茶、优质茶却不少，除了黄山毛峰，还有祁门红茶、太平猴魁、敬亭绿雪、涌溪火青、休宁松萝、顶谷大方、黄山银钩等众多名茶。摄影／许晖

巢湖位于安徽省中部，青山环绕，岛屹湖中，烟波浩渺，似一面宝镜镶嵌在江淮大地上。作为中国五大淡水湖之一，巢湖在过去是较为“低调”而“内向”的。在新的岁月里，这座大湖正在渐渐醒来，散发出迷人的魅力。在安徽的规划中，环巢湖风景区将来会与黄山、九华山、天柱山一起，形成三山一湖的龙头格局，成为安徽一张光彩四射的名片。

随着上海被国家指定成为轿车的生产基地，上海引进了德国大众品牌的生产线，图为80年代中期，大众汽车上海工厂装配车间，工人们正在调试桑塔纳轿车。摄影／Wolfgang Weihs

关于中国“十大名茶”，流传下来的有不同版本，比如有1915年巴拿马万国博览会评选版、1959年农业部评选版、1999年《解放日报》评选版、2001年美联社和《纽约日报》联合评选版、2002年香港《文汇报》评选版等。在这些不同版本里，安徽有多则5种少则2种茶叶入选。徽茶发展是不断创新、升级的结果，这种创新直到现在也没有停止脚步。比如说，近年来，祁门县开发出创新产品“粽茶”，以祁门红茶为“馅料”，用传统包粽子的方法制作粽形茶包，就受到了市场的欢迎（摄影／施亚磊）。

天鹅

这种能够平替肉类的植物蛋白还有百变之特性可以被加工成豆腐皮、豆腐粉、冻豆腐、干豆腐、速食豆腐…… “石膏化后浓如酪，水沫挑成皱成衣。”豆浆煮沸之后，在表面形成一层天然油膜，挑起来晾干就成了豆腐皮，也叫“油皮”、“豆腐衣”。它的诞生，或许是某位豆腐坊老板的误打误撞，或者一时兴起。在豆腐诞生的2000多年中，在豆腐坊中，诞生了太多豆腐皮这样的“周边”，满足了多少豆腐爱好者的口腹之欲。豆腐就这样以百变之姿，从安徽走向中国，最终走向世界。摄影／宁录

中国汽车工业发展初期，并没有安徽的身影 ❶ 上世纪90年代的北京三里屯街头，行驶中的出租车。在当时刚刚兴起的出租车行业里，多数车辆还是以面包车为主，而夏利轿车则是当时档次较高的出租车品类。在人们的眼中，拥有自己的私家车成为了新的地位象征，私家车也成为本世纪初，新的生活三大件中最为重要的一种。摄影／刘永生

祁门红茶产地 黄山市祁门县历口镇历溪村 每年的3、4月份，是春茶采摘、收购的时节，历溪村的村民开始忙碌起来，在茶园里专心致志地采茶（摄影／施亚磊），并将采回的茶叶交给收购的茶商

大湖名城：“何曾蓄笔砚，景物自成诗” 合肥与巢湖的关系曾较为疏离，今天，揽八百里巢湖入怀的合肥市，已响亮地打出了“大湖名城，创新高地”的口号，巢湖与科技创新一起成为合肥亮丽的名片。一座大湖重新焕发出光彩，一个内陆城市也经由巢湖水系实现了“通江达海”。城与湖携手，不仅改变了城市，也重塑了巢湖。“何曾蓄笔砚，景物自成诗”，这是宋代著名诗人陆游赞美巢湖时留下的佳句，在今天读来，也有了新的意味。图为滨湖大道的夕阳美景。

我们很怀念用一碗黄豆换回 一大块雪白豆腐的感觉 不少人儿时都有关于豆腐的记忆，有时是一个在晨光中忙忙碌碌的豆腐摊，有时是一家天不亮就开始磨豆子、制作豆腐的豆腐坊。根据大众较为认可的汉代起源说，豆腐自诞生之日起到现在已经有2000多年历史。它从安徽淮南八公山传播到中原，再辗转到华东地区，再传遍大江南北，甚而世界各地，滋养了无数人的口腹，也陪伴了无数人的成长。在这个过程中，豆腐成为一种蕴含着深厚历史文化底蕴的美食。对于普通人而言，用一小碗黄豆换回一大块热气腾腾白花花的豆腐，在拿回家的路上还忍不住偷吃几口，这是关于童年的最温暖的记忆之一。图为2018年1月28日辽宁省锦州市北镇市的一户人家正在制作豆腐（摄影／胡冰涛）。

合肥工业大学车辆工程系，实验中心的智能驾驶仿真平台上，老师正在指导学生们操作仪器。合肥工业大学为安徽的汽车工业源源不断地输送各类人才，大学有各类车辆实验室，和江淮、蔚来等汽车企业有着各类合作课题和研发项目。摄影／BAH

毛豆腐是一种特殊的豆腐，是一种由霉菌发酵而成并被白色真菌菌丝覆盖的豆腐。这种特殊的豆腐流行于我国中部地区，而以皖南徽州地区生产的毛豆腐最具风味。发酵的过程，就是毛豆腐形成的过程。在这个奇特的过程中，豆制品中的大分子物质，如蛋白质、脂类以及碳水化合物，在酶的作用下水解为肽、氨基酸、脂肪酸和单糖等小分子物质，这些小分子物质是形成毛豆腐特殊风味的关键。摄影／宁录

安徽巢湖人尹同跃作为奇瑞的掌舵人，带领企业成为中国汽车界名副其实的“出海一哥”。摄影／Chen Yihang

太平猴魁创制于1859年，叶片个头较大，可长达5至7厘米，这是太平猴魁独一无二的特征，很容易与其他茶叶区分开来（供图／读图时代）。

江淮明珠，光芒绽放 天与人间作画图，三面青山一面湖 经过数年的生态治理，巢湖的污染与伤痛逐渐疗愈，并日益焕发出光彩，“天与水相通，舟行去不穷”“天与人间作画图……三面青山一面湖”的胜景正在新的时代中重现。图为远道而来，栖身巢湖的东方白鹳（本图）和天鹅（下图）。近年来，巢湖观鸟已成为这座大湖的吸引力之一，每年观测记录到的候鸟数量和种类也连创新高。

大江南北的小镇上 总有一家豆腐店是最早开张的 在中国南方的村镇里，每天清晨最早开门营业的店铺中总有一家是豆腐坊，右图为2016年1月17日的清晨，福建省南平市邵武市和平古镇老街上刚开张的豆腐坊。摄影／王辉

从滥觞到浩汤 笔、墨、纸、砚所汇成的中国人精神之暗流

安徽省黟县西递镇的居民会在每年腊八节制作风味特产“腊八豆腐” 在石印村，“腊八豆腐”是每年腊八节的保留节目。腊八当天，村里的豆制品手艺人从一大早就开始忙活。“腊八豆腐”是黟县特产，用大料、辣椒、五香等原料制成，要经过熬煮、滤渣、定型、压制、烘烤、晾晒等6道工序才能成型。图为将“腊八豆腐”放在木板上进行压制。挤压是为了让豆腐脑中多余的黄浆水排出，使豆腐中的蛋白质凝胶更加坚固、网状结构更为紧密。

图是四川省自贡市荣县一家路边豆花店。摄影／宁录

安徽省歙县老胡开文墨厂2023年徽墨线上购买人群

图是工人在德国巴登-符腾堡州有机豆腐生产工厂里工作的场景。

一张宣纸要经过十八道工序、耗时300多天才能制成。图为2017年12月21日在安徽省宣城市的一个“超级宣纸”生产车间里，工人们正在划槽作业（摄影／韩苏原）。“超级宣纸”成品纸的尺寸达到11米×3.3米，需要捞纸及辅助工52人、晒纸工20人、剪纸工4人配合才能完成，“超级宣纸”适用于书画艺术家们创作大型书画作品。宣纸的原料以青檀树韧皮为主，加配一定比例的沙田籼稻草。

地分南北、人分南北、豆腐也分南北 令豆腐分出南北的是最有“科技”含量的点浆环节 点浆环节是最有地域特色的豆腐制作工序，今天中国人日常吃的豆腐可以被粗略地分为南豆腐和北豆腐：南豆腐是用石膏点浆，做出的豆腐水水嫩嫩的，如同南方人的形象特点；北豆腐用盐卤点浆，做出的豆腐比较结实有形，口感也粗一些，正如北方人的形象特点。殊不知淮南人最初是用盐卤点出豆腐的，这个方法一直延续到元、明、清时期，并传播到华东、华北、东北、四川地区。南方地区从明代才开始出现了用石膏点浆的做法，此后至今南方大多数地区都使用石膏点浆。图是江淮地区的人正在用黑豆为原料制作豆腐（摄影／宁录）。

“百年如石，一点如漆”，古人爱墨、惜墨、藏墨、赏墨，更以墨比德，赋予了墨深厚的文化内涵和人文情怀。墨的制作始于春秋战国，直到唐代才开始进入鼎盛期。笔、墨、纸、砚的一步步演化并不是孤立的，每个阶段的发展变化，每项制作工艺的改变，都与时代的要求、人们书写习惯的变化乃至桌具坐具形制的改变有关。唐代文风鼎盛，书画艺术进步，印刷术发明，古籍、佛经被大量抄写，这些活动使得对墨的需求大增，同时催生了大量以制墨为业的墨工。徽墨兴起于唐末，当时制墨名家李超、李廷珪父子为避战乱南迁歙州，制成的墨“拈来轻、嗅来馨、磨来清”，时称“李墨”。徽墨自此开始名扬天下，传承至今。图为安徽省歙县老胡开文墨厂的工人在捶打墨条。

在工作和生活节奏日益忙碌的时代，仍有一些人利用业余时间在笔墨纸砚中寻找一个令自己的身心安顿之所，这类人以都市女性居多。图为北京一个为成年人开设课程的书画教室，学员们在老师的指导下专心练习写字。有趣的是，图中也清楚地展示了如今的书写用具。清代以降，砚逐渐被墨盒取代、墨条逐渐被墨汁取代，但“文房四宝”之名仍然流传了下来。供图／林曦

笔于文人，就像刀剑之于将军。笔为“文房四宝”之首，西晋成公绥在《弃故笔赋》中说，治世之功莫尚于笔，笔“实天地之伟器也”。图为1953年6月6日，画家徐悲鸿（1895—1953）正在抱病作画献给中国人民志愿军，9月26日，徐悲鸿病逝（摄影／张祖道）。

图为2007年摄影师拍到的四川成都的民间书法家在自己家中以书画自娱。摄影／胡武功

从皖南群山中逶迤而下，携众多江流一起汇成钱塘江 新安江，钱塘江水系干流上游段，发源于安徽休宁县境内六股尖；至浙江建德梅城镇，与兰江汇合，改称富春江；到东江嘴以下江段称为钱塘江。它把群山中的皖南与浙江最富庶的杭州一带紧密连接在一起，成为了古代徽商帝国的黄金水道。但因为大坝的阻断与航运衰落，虽然目前浙江境内新安江—钱塘江航道为可通行500吨级的四级航道，但安徽境内只有黄山市屯溪区三江口—湖边坝上、歙县深渡—街口段为可通行300吨级的五级航道，歙县坑口—深渡段为可通航100吨的六级航道，其余江段不通航（见地图）。

旧省会成为长三角西大门：新的“吴楚分疆” 朝南看去，越过飞逸的长江，便可看见江南的烟树。北面窗外，就是那个三角形的长湖，湖的四岸， 都是杂树低冈，那一天天色很清，湖水也映得格外的沉静，格外的蓝碧。——郁达夫《迷羊》 1952年，安徽省会正式确定为合肥后，安庆失去了省会地位。在民国时期及新中国成立初期，安庆发展最好时，可以排在全国城市十强的榜单内。在安徽省内，安庆的经济总量曾占到过全省的20%以上。但是，失去省会的安庆也快速衰落了，安庆也是曾经的“长江五虎”中唯一衰落的城市。通过几张图表，我们也能看出“小进即退”体现在了这座旧省会上。在沉寂多年后，安庆也迎来了新的转变——2016年，安庆等皖江沿岸城市悉数成为了长三角城市群的城市。长江三角洲是一个地理概念，但在经济地理上，长三角城市群已经超出了地理概念上的长三角。安庆也成为了长三角城市群中最西端的城市，也就是长三角的西大门。安庆以西是以武汉、长沙、南昌三个都市圈为核心的长江中游城市群。历史上，长三角是吴国的核心区域，湖南、湖北是楚国的核心区域。如今的安庆再一次划分了“吴楚”（见地图）。

常绿、落叶阔叶混交林的形成、分布及演变关系示意图 在中国南北过渡带内部，植被类型以典型的常绿、落叶阔叶混交林为主。在混交林的北缘，乔木层由以落叶阔叶树为主的树种组成，常见的如壳斗科栎属植物中的栓皮栎、短柄枹树等，常绿阔叶树较少，且多居于乔木亚层。随着由北向南气温逐渐升高，水热条件越来越好，常绿树种数量逐渐增多，且由乔木亚层逐渐过渡至上层，当常绿树种发展到占据绝对优势地位时，即过渡为常绿阔叶林。常绿阔叶树在北亚热带内，多为能够耐寒的种类，如苦槠、青冈、冬青等（绘图／陈晓蕾）。

图为2018年1月10日，在泾县一个宣纸原料加工工地进行“潦草”的场面，即对原料进行捣碎、在石灰水里浸渍、沤烂再蒸煮，然后放在山坡上日晒雨淋，整个过程耗时两个多月（摄影／老W）。

在奇峻秀美的山水景观之外，新安江流域内的人文景观也别具魅力 在历史上中原士族的数次南迁中，山环水绕的新安江流域一次又一次接纳了北方移民。外来人口与当地人融合，催生了“世外桃源”般的聚落景观，也造就了新安江流域内文风昌盛、人文郁起。再加上明清徽商资本对故乡的反哺，并将文化情怀融入山水环境中，在秀美的山水之外，为今天留下了以世界文化遗产皖南古村落西递、宏村为代表的诸多历史文化景观（见地图）。

分疆则锁钥南北，坐镇则呼吸东西 长江滚滚，东流去，激浪飞珠溅雪。独见一峰青崒嵂，当住中流万折…… 岸边无数青山，萦回紫翠，掩映云千叠。都让洪涛恣汹涌，却把此峰孤绝…… ——秦观《念奴娇·过小孤山》 安庆位于安徽省西南部，南面长江，北枕大别山，安庆境内拥有龙感湖、黄湖、七里湖、破罡湖等众多天然大湖，是一座集名山秀水于一身的山水名城（见地图）。

“流量”穿越古今，桃花潭畔踏歌依旧 宣城是安徽诗词浓度最高的地方之一，这里有“众鸟高飞尽，孤云独去闲”的敬亭山。有李白“青莲才笔九州横”而“一生低首谢宣城”的传奇（李白推崇南齐诗人、宣城太守谢朓，曾多次写诗赞颂其才，并登谢公亭追古抚今）。而最打动人的，则是汪伦在桃花潭踏歌相送李白的故事。一千多年过去了，因为这些诗句的存在，宣城也成为“诗歌之旅”的胜地。图中，桃花潭中的龙舟大赛如火如荼，人群欢声鼎沸。历经漫长的岁月，桃花潭的“流量”依旧不衰。摄影／许晖

纸 文房四宝是一种技艺，也意味着一种记忆。早在新石器时代就出现了原始的墨和砚。随着人类一路从时光隧道中走来，真正意义上的笔、墨、纸、砚渐次出现，它们陪伴着人们，记录着人们。通过它们，人类得以将历史中的身影留存下来，原本模糊的面目才变得稍为清晰。图为2018年10月7日，安徽宣城泾县一家造纸公司的工人正在向宣纸抄制极限发起挑战，这张纸长13.2米、宽3.6米，是目前世界上最大的宣纸。摄影／张祖道

为了保证新安江入库水质的优良，安徽和浙江开展了“水质对赌”，设定水质补偿指数P值，P值小于1，水质达标，安徽赢得“赌资”；大于1，水质不达标，“赌资”归浙江。在2019年新安江水库被定为杭州的饮用水水源地后，对水质要求愈发严格。图表，展现了皖浙“水质对赌”以来P值的变化。

虽是兵戎出身，却也是文化世家 五岁的黎明 五岁的马 你面朝江水 坐下 四处漂泊 向不谙世事的少女 向安庆城中心神不定的姨妹 打听你 谈论你——海子《给安庆》 历史上，安庆虽然是“兵戎出身”，但却也是“文化世家”。安庆的水土滋养着这里的人们，安庆籍的名人也从很多方面代表着安庆某一方面的特质。比如，佛教学者赵朴初就来自于禅宗圣地安庆。由于安庆有多座道教名山，道教文化兴盛，这里还诞生了中国道教协会前理事长陈撄宁等宗教人士。戏曲文化的繁荣让安庆籍的艺术大师层出不穷，比如京剧鼻祖程长庚、武生泰斗杨小楼、黄梅戏大师严凤英、黄梅戏艺术家马兰和韩再芬等，京剧大师梅兰芳的母亲杨长玉也是安庆人。由于安庆是我国最早开启近代化的城市，这里也成为了最早接受新思想的地区，陈独秀在领导新文化运动前，就在安庆创办了《安徽俗话报》，这也是我国最早使用白话文的报纸。诗人海子在《给安庆》一诗中写下的“面朝江水”等诗句，也为他写下“面朝大海，春暖花开”做了铺垫……由于安庆籍名人众多，所以我们只绘制了近代以来具有全国影响力的部分人物，因版面有限，难免挂一漏万。绘图／宋翰笛

地方美食直播带货现场

我国南北过渡带及主要气候等值线示意图

北京荣宝斋收藏的巨型砚。摄影／宁录

舟楫相伴的生活持续了千年，变化也在悄然中不断发生 新安江水电站建成后，皖南、浙西对外交往最稳定便捷的新安江水道，就此中断。从歙县深渡码头向下游，最多可行船至浙江淳安。但直到十多年前，深渡—淳安间的水运，依旧很是兴盛，不过近年来高速和高铁的迅猛发展对它造成了极大的冲击（见图表）。

自安庆宿松县小孤山到马鞍山市采石矶的长江段，又被称为皖江，皖江全长约400公里，因此又有八百里皖江之说。小孤山高仅百米，因独立于长江之中，因此显得格外突出。长江上的船夫们自上游而下，见到小孤山，就知道已到皖江之上，即将进入安庆城了，因此小孤山不仅是安庆在长江畔的地标，而且也是八百里皖江的标志（摄影／荣开远）。在大别山和皖南山地的夹峙中，长江浩荡东流，安庆正好把守着两山夹峙的开口处，地理位置十分险要，沿江而下便可直取南京、扬州等朝廷赋税重区，溯江而上又可控制鄱阳湖流域、洞庭湖流域和江汉平原，因此安庆被称为“锁钥南北”、“呼吸东西”。最早的安庆城是一座军事城池，后逐渐演变成了长江沿线的繁华都市。因地理位置险要，所以安庆未能逃脱兵家必争的宿命。本页时间轴即为历史上发生在安庆的主要军事事件。

互联网红人矩阵成型 在今天的网络竞争中，要维持流量和热度，网络红人们也有“聚集效应”和彼此间的“酬唱应和”。比如，以头部主播为“领头雁”，打造出一个庞大的网络达人“矩阵”，就是行而有效的商业模式。多位流量达人的联合和彼此呼应，可以建构起活力四射，彼此赋能的流量场。图为小杨哥三只羊集团旗下的其他主播正在进行直播带货。

如何才能体验“真”差异与“真”旅行？ 众所周知，秦岭—淮河是我国划分南北的分界线。然而，实际上南北之间是由一条宽达400多公里的中国南北过渡带组成。由此，我们想到了旅行，想到了为了寻找差异、体验不同而进行的在不同自然区之间的旅行。如果你没有过渡带的概念，那么你在两个自然区之间的旅行很可能只是在过渡带中旅行，你并未进入到“真区域”，也未体验到“真不同”，因此你的旅行也不是在不同自然区之间的“真旅行”。比如，假设你制定了一个体验中国南北不同的旅行计划，你跨过了秦岭—淮河这条中国南北分界线，但是你并未在不同的自然区，也就是中国的南方、北方旅行，只是在南北过渡带内旅行，因此也就未能真正体验中国的南北之不同。通过模式图，进而将其推广到在中国的不同自然区之间的旅行。我们知道根据温度、湿度、地形等条件的不同，我国可以划分为49个自然区。然而，在实际情况中，任何两个区域之间并不存在一条界线明显的线，而是由一条条具有一定宽度的过渡带组成。只有跨越过渡带，才能真正体验两个区域之间的差异和不同。如图❷ 所示，要想体验自然区A与自然区B的差异，应该穿过过渡带，才能达到目的，穿过分界线C，止步逗留在过渡带中，并不能体验A与B的不同。同样，以秦岭—淮河为中心，在我国南方与北方之间横亘着一条平均宽度约为400公里的过渡带，只有穿越这条过渡带，才能体验真正的南方与北方，感受到南北之间的真差异（图❶）。而在过渡带内部，南北之间的一些要素和特点可能混杂于过渡带之中。若三个及以上的自然区交会于某处O，围绕O会形成一个过渡带D，我们可以将这个过渡带称之为“地理结”。围绕着“地理结”D行走，但不在“地理结”中的旅行路线，才是能够体验不同自然区的“真旅行”路线（图❸）。绘图／武锦森

图为安庆新城区在长江边上的船舶“加油站”，东来西往的船只可在此补充油气能源。

达人游历，弄潮流量 安徽是四方交汇之地，皖北能触摸到厚重的中原文化，皖南则笼罩着烟雨江南的氛围。和古代诗人一样，展示各地的风土人情也是今天的网络红人们吸引流量的法宝之一。他们不仅行走省内，还走向更为辽远的山河，与更多的地方产生链接，收获流量。图为安徽的两位网络红人“嘴哥”和“乔妹”的“新疆之行”。

长江中下游平原自然区，这里是中国的水乡，也是著名的鱼米之乡 受亚热带季风气候的影响，长江中下游平原自然区降水丰富、气候适宜，这里水系发达，径流丰富，河湖纵横，水网密布，长江、淮河横穿其中，我国五大淡水湖中的四个都分布于此，如长江流域中的洞庭湖、太湖、巢湖和淮河流域中的洪泽湖，因而这里可以说是我国的水乡，也是著名的鱼米之乡（绘图／吴筱兰）。

好古之心人皆有之 笔墨纸砚在现代中国社会中大有复兴之势头 以笔墨纸砚为代表的传统文化，在现代社会中大有复兴之势头。图为2018年4月10日在北京法源寺内举办的第十七届法源寺丁香诗会暨第十四届丁香笔会上，民间的书画爱好者们在交流书画技法。摄影师／博湘

靠山吃山、靠水吃水，新安江养育了徽州，也为徽州人提供了走出大山的通道 新安江是徽州的母亲河，徽州（今黄山市）大部分的市镇乡村都是依水而建的。在人多地少的徽州，土地出产的粮食无法养育众多的人口。从南宋开始，利用新安江水运，贩卖山地产品，如木材等至下游的杭州等地，就成了徽州人重要的谋生手段。新安江的自然水运条件其实并不佳，有诗叹曰“深潭与浅滩，万转出新安”。左上图为上世纪30年代新安江屯溪段上游，船过浅滩时，船工下水拉纤、推船的情景。

古南岳天柱山是安庆最美的后花园 我曾惊奇地发现，中国古代许多大文豪、大诗人都曾希望在天柱山（潜山）安家。他们走过的地方 很多，面对着佳山佳水一时激动，说一些过头话是不奇怪的；但是，声言一定要在某地安家，声言非要在那里安度晚年不可，而且身处不同的时代竟不谋而合地如此声言，这无论如何是罕见的。 ——余秋雨《寂寞天柱山》 大别山和皖南山地之间的安庆扼守着长江这一东来西往的重要通道，安庆咽喉要塞的地位与它北枕大别山有着很大关系。大别山区中最有名的一座山便是天柱山，天柱山又称潜山、皖山，是古南岳，主峰天柱峰海拔1489.8米。这里有奇美的花岗岩地貌，是安庆最美的后花园。天柱山和黄山、齐云山、九华山、琅琊山并称为安徽五大名山。图为云瀑飞泻、霞光灿然的天柱峰，披上霞光与云瀑的天柱山更加彰显了安庆山水名城的魅力。摄影／余竞华

古有诗歌传唱，今有切片传播 诗歌的成名需要万人传诵，代代相传。在这个网络时代，流量红人们也需要海量传播来维持人气，而“切片传播”就是一种吸引流量、扩大传播面的重要手段。所谓切片传播，是指众多网络号将网络明星的直播内容进行编辑和二次创作，并在网络上进行大量分发和传播，以获得更多的关注和曝光。图为九华山春日的山色和云瀑。九华山原名九子山，但因李白等诗人称此山为“九华山”，随着诗歌名篇被不断传唱，九子山也约定俗成，定名为“九华山”。摄影／何清 《望九华赠青阳韦仲堪》 安徽池州九华山 昔在九江上， 遥望九华峰。 天河挂绿水， 秀出九芙蓉。 《改九子山为九华山联句》 安徽池州九华山 妙有分二气， 灵山开九华。

安徽地处长江中下游平原自然区“不东不西”的位置，可以说是北亚热带的典型代表 以日平均气温≥10℃积温天数（一段时间内逐日平均气温达到某个温度指标的天数的总和）为主要指标，我国可分为暖温带（170—220天）、北亚热带（220—240天）、中亚热带（240—285天）等11个温度带。北亚热带湿润地区北部大致以秦岭主脊和淮河一线与暖温带为界，南界大致相当于大巴山和长江中下游平原南缘，总面积约57万平方公里，包括“秦巴山地”和“长江中下游平原与大别山地”两个自然区。北部的秦岭—淮河一线是我国划分南北的分界线，也是最冷月太阳辐射热量收支相等与全年水分收支相等的界线。西段的秦岭山地阻挡了来自北方的冷空气，使得秦岭南北两侧在气候、地貌、植被等方面存在明显差异；而东段的长江中下游平原由于缺乏山地的屏障作用且地势整体较为平坦，加上河湖众多、水网密布，自然景观呈现出明显的过渡特性。安徽处于长江中下游平原自然区“不东不西”的位置，可以说是北亚热带的典型代表。

图为给墨条称重（摄影／杨帆）

近看江流，远观高速，谈今论古，分外沧桑 这是一张浓缩了新安江交通变化史的照片。近景江中狭长的孤岛，名曰“小南海”。小南海左侧江边的村庄，名叫航埠头，旧时为新安江干流上重要的航运码头。这座小村庄对于徽州的现代交通，具有非凡意义，徽州的第一条现代化公路——1933年通车的徽杭公路（歙昱段）——即由航埠头人曹霆声、曹九如表兄弟俩出资修筑。2004年，徽杭高速公路安徽段建成通车，于此江段两度跨越新安江，高速公路与江流之间，即被誉为“宰相故里”的雄村。从雄村到航埠头村，还有一条沿江公路隐隐穿过，即今日网红自驾游线路——皖浙1号旅游风景道。

图为我国台湾地区的电影表演艺术家林青霞和湖南卫视主持人何炅在安徽学习演出黄梅戏《女驸马》，安庆诞生的黄梅戏（也有黄梅戏诞生于湖北黄梅县之说），已经唱遍安徽，唱响全国，经过百年发展，黄梅戏越发有魅力。

长江中下游平原与大别山地自然区，星罗棋布的湖泊与纵横交错的水网使这里成为我国东部地区的水乡泽国 长江中下游平原与大别山地自然区（以下简称“长江中下游平原自然区”）位于我国东部，受季风气候影响，这里四季分明、降水丰沛，地形以平原、丘陵和低山为主。长江中下游干支流及淮河水系贯穿其中，河水携带的泥沙经过长时间的搬运、沉积，使这里发育了大面积广阔的平原地形，历来都是人们繁衍生息的沃土，加上区域内河网稠密，湖泊众多，使这里成为真正的水乡泽国。洪泽湖是淮河流域面积最大的湖泊，也是我国第四大淡水湖，充足的水源孕育了四周大片的沃野良田。图为2023年5月，淮河流域洪泽湖畔的麦田丰收在望，纵横交错的水道与被水道分隔的一方方金色麦田，共同勾勒出一幅这一区域典型的水乡图景。摄影／陈光晰

图为给晾干压制好的墨条描金字。摄影／宁录

在加入长三角后，安庆的发展速度也在加快。上图大桥有着跨海大桥的气势，但实际上，此桥为安庆的黄湖跨湖大桥，这也是安庆这座城市的另一个特色，那就是拥有众多大湖。在全国，除了千湖之城武汉外，恐怕再难找出拥有如此多的大湖之城了，安庆也是安徽省内水域面积最大的地级市（摄影／李龙）。

图为深秋时节大别山上色彩斑斓的林海，由于大别山地处过渡带中部，因此这里的植被呈现为常绿阔叶林和落叶阔叶林混交的特征。被秋风染黄的落叶阔叶林中间杂着一树树依然青翠的常绿阔叶林，黄与绿交织错落，构成一幅多彩动人的天然画卷（摄影／高先祥）。

赭釉多足砚，隋代，安徽博物院藏。1952年无为县严家桥出土。砚呈圆形，口径15厘米，底径18厘米，通高6.5厘米，底部有21根蹄形柱足，排列紧凑，足底相连形成圈足。砚身、池及圈足外侧均施赭釉。多足砚源于魏晋时期的三足砚，经南北朝至隋已发展为多足砚，并且砚足逐渐增高。由于此砚的形象如同辟雍，故此砚又称辟雍砚。摄影／李鹏飞

2011年拍摄新安江纪录片时，特意请船夫做的情景复现（摄影／倪受兵）。

安庆是我国近代化起步最早的城市之一 清末的洋务运动中，曾国藩曾在安庆设置安庆内军械所，这也是我国最早的近代军事工业基地。安庆内军械所云集了当时全国最有名的科学家和工程师。我国第一台蒸汽机、第一艘机动船、第一把火枪、第一部电话等都诞生于安庆。此外，安庆还诞生了诸多代表近代化成果的安徽省内的“第一”。上图为安庆市美术家协会副主席秦文绘制的版画《安庆内军械所》，画家用“蒙太奇”的巧思将华蘅芳、徐涛等工程师和远处长江中的机动船等近代化装备集中到一起，窗外还隐约可见振风塔的塔影。

横亘于自然区中部呈西北—东南走向的桐柏山与大别山，是长江水系与淮河水系的分水岭，也是流域内众多河流的发源地，如史河、淠河等。区域内人们的生活多与水相伴，河湖水荡中的水产极为丰富，图为在白马湖畔，当地人正在水中采收被称为“江南水八仙”之一的芡实（摄影／陈光晰）。

鎏金兽形铜盒砚，东汉，安徽博物院藏。盒作兽形，通体鎏金，分盖和座两部分。下座内嵌一石片作砚面。盖顶有铜环。兽头部有双角、短尾，吻部前伸，四足伏地，作起扑状。全身嵌入红、黄、蓝、白各色琉璃珠。此砚形象生动，制作精巧。摄影／李鹏飞

山水相依的新安江流域内，还孕育了更多明山秀水、人文奇观 新安江流域地处亚热带湿润季风气候区，湿润的气候孕育了丰沛的水源，令新安江的干流和大小支流充分发育，在群山间纵横交汇，不断对地表形态进行着切割雕琢，形成了奇峰屹立、沟涧纵横、河流回环的秀美景观。图为休宁县境内新安江支流横江之畔的齐云山。齐云山，古称白岳，在古代与黄山齐名，也是道教四大名山之一。远远望之，但见丹崖耸翠，宫观庙宇凌然绝壁之上，让人慨叹壮观奇绝。摄影／何清

在南北过渡带之内，体验“不南不北、亦南亦北” 淮河发源于桐柏山，流淌于长江与黄河之间，与西部的秦岭山地一起构成了我国划分南北的重要分界线。秦岭—淮河以南为亚热带湿润地区，以北为暖温带半湿润地区，不同的气候条件使得南北方地区的人们在饮食习惯、生产生活等方面都产生了很大差异，有南稻北麦、南船北马、南甜北咸之说。然而，需要指出的是，任何要素从一个自然区到另一个自然区的变化都不是骤然停止的，河流对于气候等诸多自然要素的分界作用是极为有限的。因而，以过渡带来划分南北相对于分界线而言，在一定程度上更具有现实意义。在南北过渡带内两种要素可能同时存在，可以说是不南不北，亦南亦北，过渡带以南才是真正的南方，过渡带以北为真正的北方。右上图为过渡带北部的安徽省蚌埠市怀远县常坟镇收获小麦的场景（摄影／冯爱国）。

黄山是新安江流域内最负盛名的风景，也是新安江与长江的分水岭 在新安江流域内，知名度最高的景区当属世界文化与自然遗产地黄山。在上世纪八九十年代，“旅游线”的概念还未流行时，依托新安江串联起黄山、千岛湖和杭州的“名山—名水—名城”线路一经问世就备受追捧。在无数人为黄山的奇松、怪石、云海、温泉、冬雪而倾倒时，大部分人并不曾留意到黄山在自然地理上的重要意义——黄山山脉是新安江（钱塘江流域）与青弋江（长江流域）的分水岭，山北发育的河流最终流入长江，山南则有浮溪等水系汇入新安江。摄影／姚育青

长江万里此咽喉，吴楚分疆第一州 迎江寺的高塔，返映着眩目的秋阳，突出了黄墙黑瓦的几排寺屋，倒影在浅淡的长江水里。——郁达夫《迷羊》 长江自江汉平原东流，在江岸南面的皖南山地和江岸北面的大别山的夹峙下，由安庆进入安徽，流经安庆后，长江北岸即是辽阔的江淮平原，一路畅通无阻地流淌到南京、扬州等江南地区。皖南山地和大别山就像是两扇大门，扼守着长江由江汉平原进入下游的咽喉要道，安庆城正好位于这一咽喉处，地理位置十分重要。春秋时期，吴国与楚国在今天的安庆划分疆界，安庆以西为楚国核心区域，安庆以东为吴国核心区域。正是基于安庆的地理位置和历史文化，明末诗人钱澄之曾写诗来讲述安庆的重要性——长江万里此咽喉，吴楚分疆第一州。图片为长江之畔的安庆城，迎江寺、振风塔、安庆长江大桥等地标正被金色的朝霞点亮。

合肥周边的新能源汽车工业产业链布局 AI绘图／梁新建

长江中下游和淮河流域丰饶的物产，造就了《清明上河图》中北宋都城的锦绣繁华 在北宋画家张择端所绘制的千古名画《清明上河图》上，穿城而过的汴河和横跨汴河两岸的虹桥，无疑是整幅画中最为精彩和高潮的部分。汴河上舳舻相接的舟船和虹桥上熙熙攘攘的人群，尽显北宋都城东京（又称汴京，今河南开封）繁荣昌盛的盛世气象。而造就这一繁荣景象的，正是汴河。汴河作为一条连接起黄河和淮河的运河，承担着为都城源源不断“输血”的重要作用。汴河就像一条“大动脉”，“半天下之财赋，并山泽之百货，悉由此路而进”。根据《宋史·食货志》的记载，公元1019年，汴河承载了惊人的漕运任务，运送了800万石的粮食，相当于如今约13亿公斤。而这数量巨大的粮食和物资，大多都来源于淮河流域和长江中下游地区。北宋时期随着经济中心南移，两浙和江淮地区已经成为全国农业和手工业最为发达的地区。汴京为了维持其首都功能的运转，所需物资大部分都需要江南地区来供应， “当今赋出于天下，江南居十九”。由此可见，正是有了汴河的航运之利和江南地区丰饶的物产，才造就了北宋王朝的锦绣繁华。

新安江水电站，彻底改写了新安江的命运 1960年新安江水电站建成，其功能定位为：以发电为主，兼顾防洪、灌溉、渔业、航运等综合利用。受限于当时施工条件和思想认识，建坝时未设置过坝船闸，延续千年的新安江航道就此切断，新安江对下游的最大贡献转化为水力发电。现在，随着国民经济和社会的快速发展，新安江上游库区及下游发生了巨大的变化，对防洪、供水、水环境等方面提出了新的要求。图为2020年7月，为应对超汛水位，新安江水库开启了九孔泄洪，此前仅在建站之初试泄洪时曾经九孔全开（摄影／方君尧）。

2022年主要汽车工业城市势力分布以及产能比较

新安江在流经歙县深渡镇时，被向北探出的彭泽尖余脉山麓所阻隔，回旋出了一Ω湾，形成了三面环水的“凤凰岛”，岛上有村，名为凤池。史载，北宋景祐年间姚氏家族于此地定居，之后绵延千年而不绝。1959年，新安江大坝建成蓄水，凤池村悉数被淹，村人大部分迁至他处，后部分村民陆续返乡。现在我们所见到的凤池村，为移民返乡后重建。茂林修竹下的白墙黛瓦在一江碧水的掩映中，虽然不够古朴，但依旧端庄而秀美。

巢湖流域水系湿地 及引江济淮工程分布示意图

1987年北戴河会议后规划的重点汽车工业城市及其引进项目产能比较

变化还发生在生活中的许多方面。歙县境内新安江沿岸出产久负盛名的“三潭枇杷”，每年5月下旬至6月上旬，枇杷成熟，村民们以自家小舟满载，前往深渡码头集中售卖。这张照片就记录了这一场景（摄影／劳月娟）。但照片拍摄于2014年5月，今日场景已并不相同。随着新安江安徽段环保力度的加大，民船使用受限，运送枇杷的民船数量已大大减少。而在2019年，千岛湖成为杭州市饮用水源地，开始高位蓄水，造成新安江水位抬升，深渡的枇杷交易码头也随之上移。虽然新安江上、下游不再贯通，但下游的一举一动，依然会在上游产生“蝴蝶效应”。

2025年主要汽车工业城市的新能源汽车的产量目标

当新安江水库“变身”为千岛湖时，一个新锐风景区横空出世 在1982年国务院公布的我国第一批44个重点风景名胜区中，有一个当时大多数人都觉得很陌生的名字——千岛湖。实际上，它就是新安江水电站蓄水形成新安江水库。在1959年蓄水成湖后，1981年淳安县开始对其进行旅游开发，1982年8月，千岛湖正式开始对外接待游客。在之后的四十多年来，千岛湖的旅游开发不断与时俱进，被旅游界誉为“国内湖泊旅游的探索者”，到现在已经实现了从单一观光型旅游向集观光、休闲、度假、商务、会展、运动于一体的综合型旅游发展。摄影／祝育斌

图为辽宁省抚顺市新宾赫图阿拉老城的满族传统小吃第四代传承人姜丽麾（右一）为我们演示用大豆换豆腐的生活场景（摄影／孙静文）。

安徽港口芜湖港朱家桥港区，滚装轮停在泊位装载出口的奇瑞汽车。奇瑞在2023年销售汽车达到188万辆，其中出口销量达到93.7万辆，同比增长52.6%，连续多年位居中国燃油车品牌出口量第一。摄影／王玉实

相较于白胖胖、香喷喷的传统豆腐，毛豆腐、臭豆腐和豆腐乳显然是另一种存在。毛豆腐的“毛”、臭豆腐的“臭”、豆腐乳如乳酪般细腻的口感，到底是怎么来的？这种看起来、闻起来令人想退避三舍的“特种豆腐”，又是怎么对人产生益处的？这些问题实在令人好奇。而这些答案都藏在它们的制作过程里——发酵。徽州毛豆腐的制作，是在热豆浆中加入天然发酵豆腐酸水，最后制成豆腐后再喷上毛霉孢子悬浮液，放置数天后形成；豆腐乳是豆腐经过特定菌种（根霉或毛霉菌）发酵后，再加盐和卤汤腌制而成；臭豆腐是将豆腐浸泡在毛笋、苋菜、咸菜、咸蛋和虾干等混合发酵的臭卤水中制成。发酵，这个神奇的过程，使“香”的变成了“臭”的，“好”的变成了“坏”的，却又最终让“坏的”和“臭的”征服了我们，并神奇地保护了我们的身体。以毛豆腐为例，研究显示，发酵使它形成了大量的水溶性蛋白质和氨基酸，同时拥有了更强的抗氧化和抗肿瘤特性。图为安徽省黄山市徽州区呈坎镇的毛豆腐。

安徽两大茶区名茶辈出，形成了诸多名声在外的优质茶叶品牌 安徽茶业之盛，最根本的前提是有赖于优越的自然条件。安徽属于暖温带与亚热带过渡区，季风气候明显，四季分明，全年平均降水量在773—1670毫米之间，全年无霜期200—250天。此外，安徽地貌多样，尤其是皖西的大别山和皖南的黄山地区山高林密，云雾缭绕，适宜茶树生长，因此形成了以黄山为核心的皖南茶区和以大别山为核心的皖西茶区。在上千年的茶业种植和制作历史中，安徽形成了诸多名声在外的优质茶叶品牌，除了皖南茶区的松萝、屯绿、黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁等之外，皖西茶区也是名茶辈出，如六安瓜片、霍山黄芽、岳西翠兰、桐城小花等。

徽商的默契 聚焦的新能源汽车领域 2018年北京国际汽车展览会开幕。车展吸引了来自全球14个国家和地区的1200多家参展商，全球首发车105台，展车数量和展车品质保持较高水平。图为比亚迪在展览会上发布全新一代旗舰车型。比亚迪是新能源汽车坚定的实践者，2022年3月率先宣布停止燃油汽车的生产和销售，继而专注研发新能源汽车。摄影／贾天勇

从“环城时代”到“环湖时代”：一座园林城市的自我迭代 合肥是一座园林城市，被誉为“绿城”，以古老的护城河为基础建成的环城公园历来是市民休闲娱乐的宝地。在巢湖成为合肥的“内湖”后，这座波光粼粼的大湖成为了合肥新的风景线，为市民和访客提供了生态休闲、人文探秘、温泉养生、运动美食等多种美好体验。若将巢湖比西子，亦是淡妆浓抺皆相宜。图为合肥老城区风景秀美的环城公园。

三足双龙石砚，汉代，安徽博物院藏。砚呈圆形，砚盖透雕双螭首，盖顶有提梁。盖内浅刻云纹，间有奔马、飞鹿等神兽。砚底三足浅刻熊样纹饰。此砚技法娴熟，造型浑朴，为汉代石砚精品。专家根据石质判定此砚为歙砚，是歙砚“汉代起源说”的重要实物依据。摄影／李鹏飞

中国互联网思维与新能源汽车结合，产生了难以想象的化学反应。传统的汽车厂商一直很难和用户进行直接高效的沟通，它们缺少互联网数字化手段，过度依赖于传统经销商体系。而互联网造车势力崛起后，汽车厂商开始开发自己的APP和用户直连，搭建数字化后台精准判断用户的使用痛点。新车型的发布会也以用户大会的形式出现。发布会的部分节目也由车主参与策划表演，这类形式在全球都是独一无二的。

江淮运河：与京杭大运河平行的新南北大通道 一千八百年前，因为沿途地质条件的复杂和技术的局限，曹操想建造运河，打通江淮的梦想未能成功。运输条件的掣肘，也是曹操与东吴的对战中“四越巢湖不成”的重要原因之一。2023年，江淮运河通水通航，成为又一条南北交通动脉，其“引江济淮”的功能不仅可滋养皖北等地，也能惠泽巢湖。 图为2023年9月16日，第一艘满载货物的船只通过铜陵枞阳船闸，标志着江淮运河一期工程全线通航。

每逢春茶上市时节，茶叶民间交易市场开始变得红火起来 祁门县金东茶叶市场是皖南最大的茶叶交易市场之一，主要收购半成品茶叶。周边山村的茶农在头天夜晚把白天采摘的茶叶加工成半成品，第二天凌晨送到茶叶市场卖掉。在每年春茶上市时节，来自全国各地的茶商纷纷汇集于祁门县的茶叶交易市场采购春茶，茶叶交易日益红火。祁门产区的茶叶主要销往安徽本省和上海、福建、广东等地。身为“全国茶业百强县”的祁门县是一个产茶大县，共有茶园19万亩。该县也是著名茶叶——祁门红茶的原产地，这款红茶曾被誉为世界最好的红茶，是欧洲王室和贵族的挚爱饮品。摄影／吴若峰

京杭大运河，仅次于长江的第二条“黄金水道” 观察地图，你会发现在我国东部地区几乎所有的大江大河都是自西向东流淌的，唯有一条京杭大运河由北向南贯穿海河、黄河、淮河、长江和钱塘江五大水系，全长1794公里。目前，京杭大运河南北通航里程达877公里，南北方大量的物资得以通过运河交换运输，成为仅次于长江的第二条“黄金水道”。大运河从华北平原直达长江三角洲，在漫长的历史时期，运河上的船舶往来穿梭、络绎不绝，滋养了沿线众多的城镇。人们在运河上设置了一处处船闸以调节水位，相对于自然的河流，运河之上多了几分平静，没有激流，也无需冒险。图为京杭大运河上位于江苏省淮安市境内的淮安船闸，2023年，淮安船闸安全开放闸次36309次，船舶通过量3.04亿吨，货物通过量2.71亿吨，是运河上最繁忙、通过量最大的船闸。摄影／陈光晰

图为歙县徽城镇的渔梁坝，它是新安江上游最古老、规模最大的古代拦河坝，始建于唐代，宋、明、清时多次重修。渔梁坝横截练江，使坝上水势平坦，坝下激流奔腾，不仅泄洪防旱，还可截流行船，也起到了营造特殊水体景观的功效（摄影／许晖）。

著名诗文打造旅游“地标” 万千流量捧红地方“特产” 安徽有着浓郁的诗歌传统，一首名诗，往往就是一地的“金字招牌”。如马鞍山和县因刘禹锡的“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵”（《陋室铭》）而闻名；马鞍山采石矶拥有李白传唱千年的“牛渚西江夜，青天无片云。登舟望秋月，空忆谢将军”（《夜泊牛渚怀古》）；至于滁州琅琊山，则因为欧阳修《醉翁亭记》而吸引着万千游人。插图∕宋翰笛 《陋室铭》 安徽马鞍山和县 山不在高， 有仙则名。 水不在深， 有龙则灵。 《醉翁亭记》 安徽滁州琅琊山 环滁皆山也。 望之蔚然而深秀者， 琅琊也。

唐宋时期，安徽所产的宣笔作为毛笔名品闻名于世，出现了“宣笔甲天下”的盛况。图为安徽省宣城市泾县的宣笔非遗传承人佘家三口人正在制作宣笔的场景，佘家祖上是清代制笔手艺人，佘征军继承了宣笔制作的工艺，并努力创新，获得了无数省级、国家级的宣笔制作奖项。2021年被授予省级“佘征军技能大师工作室”和省级非遗传习基地。正在修笔的年轻人叫做佘吉，1987年出生，已经随父亲学习宣笔制作十几年了，2019年佘吉被认定为非物质文化遗产“宣笔制作技艺”市级非遗传承人，2023年被授予“安徽省工艺美术名人”称号（摄影／宁录）。

网络顶流：“疯狂小杨哥”抖音粉丝过亿 2023年11月，一场群星音乐会在安徽合肥举办。相比登台的明星，这场演唱会的操盘手——抖音首个粉丝破亿的网红达人小杨哥更像是当晚真正的主角。图为小杨哥（真名张庆杨）和其孪生哥哥大杨哥（张开杨）在演唱会上向观众们致意。说起电商，人们一般会想起杭州、广州等地，而随着以小杨哥为代表的诸多网络流量弄潮儿的出现、聚集和发展，安徽各地也正在内容电商、网络经济的道路上大步迈进。 演唱会点赞超过 5亿 小杨哥粉丝 1.2亿+ 演唱会网络观众 6500万

对话山河，诗词如织 安徽的古代诗文中，有大量关于山河游历的内容。诗人的心灵与山河的共振催生出迷人的诗句，如李白的“人行明镜中，鸟度屏风里”（《清溪行》），“两水夹明镜，双桥落彩虹”（《秋登宣城谢朓北楼》），而韦应物在滁州写下的《滁州西涧》则被誉为古诗词中“人与自然对话的高峰”之一。插图∕宋翰笛 《滁州西涧》 安徽滁州 独怜幽草涧边生， 上有黄鹂深树鸣。 春潮带雨晚来急， 野渡无人舟自横。

通江达海大巢湖：城市的庭院和发展新高地 曾经，巢湖沿岸是经济发展的塌陷区，今天，环巢湖地区正在成为安徽发展的新热点。2017年合肥成为综合性国家科学中心，聚焦“智”“高”“新”三大亮点，骆岗中央公园、西部运河新城、空港经济示范区、东部新中心、大科学装置集中区等都落户滨湖科学城。除了通江达海的水路，环巢湖大道也在为巢湖“赋能”。图为合肥的滨湖新区，图中右上角稍远处的白色建筑群即为安徽省政府，浩渺的八百里巢湖就像是这座省会的美丽庭院。滨湖新区众多的国际、国内会展活动也使巢湖成为合肥的会客厅和信息交流场。

诗歌顶流：李白诗一千，三百在安徽 李白与安徽有着深刻的缘分，他一生中数次来到安徽，游历各地，前后逗留十余年，写下了大量诗文，其中不乏家喻户晓的名诗，如《望天门山》 《独坐敬亭山》等。安徽大地也是“诗仙”晚年定居及长眠之地。据统计，李白留存于世的诗文约有一千余篇，其中在安徽书写的就有近三百篇。插图∕宋翰笛 《望天门山》 安徽芜湖 天门中断楚江开， 碧水东流至此回。 两岸青山相对出， 孤帆一片日边来。 《秋浦歌十七首其十五》 安徽池州秋浦河 白发三千丈， 缘愁似个长。 不知明镜里， 何处得秋霜。

徽墨个体作坊多位于黄山周边的农村或乡镇 该区域所产的松材被历代制墨典籍评为“上上” 徽墨的传承主体有三种：个体作坊、 家族制墨和国有企业。图为一个制墨个体作坊中晾晒墨条的情景，悬挂在空中的每个布袋子里边都是一个墨条，旁边的架子上晾的一盘一盘的，也都是墨条。徽墨的个体作坊多位于黄山周边的农村或乡镇，大概是由于该区域所产的松材好，有制墨传统。最早的徽墨是松烟墨，李墨即李氏父子采松制墨而成。松烟墨与其后问世的油烟墨最大的区别是原料不同。松烟墨是以松木不完全燃烧后的烟炱为原料，浓黑无光，入水即化；油烟墨则是以桐油、猪油等动植物油不完全燃烧后的烟炱为原料，特点是坚而有光，黝而能润。摄影／宁录

千百年诗人酬唱应和 杏花村位于江南名城安徽池州。一千多年前，唐朝池州刺史杜牧春行遇雨，写下了那流传千古的《清明》诗。一句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”使杏花村闻名遐迩，之后，历代名人墨客竞相追踪诗人杜牧的足迹，探幽访胜，诗如泉涌。杏花村也获得了“天下第一诗村”的声名，被誉为“千载诗人地”。插图／宋翰笛 《清明》 安徽池州杏花村 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。

诗人和网红共有的流量密码 在诗歌中，诗人的狂放、豁达、忧伤、悲愤为文字赋予力量。在网络红人演绎的种种故事中，情节的转折、情感的动人、人生的故事也是重要的吸引力。图为安徽大别山中的网络红人潘姥姥，她以富有感染力的笑容及为小外孙做创意乡村美食的故事，吸引了数千万粉丝。摄影／徐旻昊 情感穿越岁月，命运打动人心 《宣州谢脁楼饯别校书叔云》 安徽宣城谢朓楼 弃我去者， 昨日之日不可留。 乱我心者， 今日之日多烦忧。

砚台是造型艺术的产品。宋代苏易简在《文房四谱》中说，笔墨纸砚中，“与终身俱者，惟砚而已”。这或许解释了文人品砚、藏砚，越来越赋予其艺术性和个性的心态。安徽自古砚石品类丰富，有黄山歙砚、淮南紫金砚、宣城宣砚等，其中尤以歙砚最具盛名。歙砚又称龙尾砚，因产自安徽古歙州而得名，有“玉德金声”之美誉。图为中国工艺美术大师、国家级非遗传承人郑寒（左一）指导学生制砚的场景。摄影／宁录

湖天胜境姥山岛：“碧玉盘中一青螺” 姥山岛巢湖中最大的岛屿，从空中俯瞰像青螺浮水。附近的湖面上还有两座更小的岛，一个叫姑山，一个叫鞋山，合称巢湖三山。古老的传说中，姥山岛和姑山是在洪水中竭力挽救百姓，感动天神，化身为山的焦姥和焦姥之女。至于鞋山，则是焦姑匆忙跑丢的一只鞋化成的。姥山岛被誉为“湖天胜境”，岛上有历史悠久的渔村，有写满历史和巢湖文脉的文峰塔，湖光山色与历史文化交相辉映。

图为1960年拍摄的，新安江支流练江流经歙县县城时的情形（供图／黄欣）。不过就在前一年，新安江水电站的蓄水，彻底改变了新安江的自然条件，虽然水库回水改善了上游的航道状况，却把通往下游的水运完全截断。在新安江上盛行了千年的“放排”（把木材扎成木筏直接顺水运出），也越来越少见。

松萝茶出口始于清康熙年间，至嘉庆、道光年间出口日益兴盛，后逐渐演化为“屯绿”系列绿茶。著名的远洋商船——瑞典“哥德堡号”（1745年沉没），运输的茶叶大部分都是松萝茶（摄影／吴若峰）。

图是辽宁省抚顺市新宾满族自治县永陵镇赫图阿拉老城国舅府满族食品非遗文化传承人在将大豆浆渣分离：制作者将一块白布的四角系在木棍做成的十字架上，形成一个布兜，然后将加了水的生豆浆倒在布兜里，晃动布兜，滤出豆渣，并将过滤后的豆浆收集起来，进行下一步的煮浆（摄影／孙静文）。

图为腊八豆腐成品，形色如同柿饼一样。摄影／施亚磊

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图为1930年，中国航空公司名为“安庆”号的民航飞机，“安庆”号飞机也是我国最早的民航飞机之一。供图／张健初

图为拥有数百万粉丝的美妆达人“七老板”在安徽合肥直播基地的直播带货工作现场。

图为过渡带南部安徽省六安市裕安区青山乡的水稻田，如调色盘般的稻田中，散落着大大小小的鱼塘，可以说这里是我国南北过渡带上的又一个“鱼米之乡”（摄影／邹俊）。

国货街人声鼎沸，黄梅戏缠绵婉转 西门内的长街，往东一直可通到城市的中心最热闹的三牌楼大街……到底是礼聘的名角登台的 日子，门前卖票的栅栏口，竟也挤满了许多中产阶级的先生们。—— 郁达夫《迷羊》 今天的安庆分为老城和新城两部分，老城在安庆作为省会时的城址基础上发展而来，也是安庆作为国家历史文化名城的核心区域。我们找到了一张百年前安庆老城的照片，通过与今天老城照片街道的比较，我们发现百年来，几乎在同一条街上，很多商店都被保留了下来，比如恒兴皮鞋商店、胡开文笔墨总庄等（摄影／江胜 供图／张健初）。

安徽是一个有着深厚诗歌传统的省份，因地处南北交界之地，文化、方言多元，在安徽大地上诞生的诗词文章也风格多样，其中很多名篇传唱千年，是生生不息的“文化流量”。时光的长河走到今天，安徽数量众多，类型多样的网络红人正在成为一种新的“流量现象”。图为安徽池州的秋浦河，诗仙李白曾徘徊于秋浦河畔，留下以《秋浦歌十七首》为代表的诸多诗文，秋浦河也因此被称为“流淌着诗歌的河流”（摄影／左夕明）。

适宜的气候和地形条件，使得淮北平原成为一片沃野良田 淮河流域位于我国东部，西起伏牛山、桐柏山，东临黄海，北以黄河南堤和沂蒙山与黄河流域为界，南以大别山和江淮丘陵与长江流域为界，东西长约700公里，南北宽约400公里，总面积约27万平方公里。淮河流域大都处于我国地势的第三级阶梯上，除西部、南部和东北部为山地丘陵区，其余地区均为广阔的平原，平原面积占总流域面积的近2/3。适宜的气候和地形条件，使这里成为我国人口最为密集的区域之一，平均每平方公里的人口超过700人，远高于全国平均水平。同时这里也是我国重要的粮、棉、油生产基地和能源基地，在占全国不到3%的土地上，有近两亿亩耕地，生产了全国1/6的粮食，养育了全国约13.6%的人口（1.9亿）。图为淮河中游流经安徽省淮南市寿县附近，两岸均为一片沃野良田。摄影／许晖

一座繁盛的安庆能为安徽带来什么？ 水面有许多同玩具似的帆船汽船， 在这平稳的玻璃上游驶，过江隔岸， 是许多同发也似的丛林。 ——郁达夫《迷羊》 山水名城安庆曾经有过辉煌时刻，而今的它不做省会后失去了往昔的华光。一座繁盛的安庆能够给安徽带来哪些改变呢？安庆是皖西南地区的中心城市，由于安庆中心城市地位不够强，因此也导致整个皖西南地区发展较弱。在未来，安庆如能承担起中心城市的重任，兴盛的安庆对于邻近的六安、池州、铜陵等皖西、皖南地区都将是利好和提振。

今天，安徽还拥有雨后春笋般涌现的网络弄潮儿。他们借助网络的力量，展示着安徽的方方面面。一些原本默默无闻的地方特产，也因为网络流量的加持，网络达人的推荐而为外界所知，成为地方经济发展的助力。图为在网上推销当地美味草莓的年轻人们（ 摄影／王世保）和地方美食直播带货现场（下图）。

图为位于长江三角洲上的国际金融中心——上海陆家嘴，这里高楼林立，是我国人口最密集、经济最发达的地区之一（摄影／王正坤）。

图为民国时期的安徽省建设厅，位于安庆市康济门附近。供图／张健初

安庆是安徽设省后 近300年的省会 康熙六年（1667年），清廷拆分江南省，东部设立江苏省，西部则设立安徽省，省会定于安庆。省会之所以选在安庆，一方面是由于安庆的战略地位重要，它扼守着长江的咽喉要道。另一方面则是安庆历史文化深厚，依托长江水运优势，安庆早已是安徽设省时省内数一数二的城市。安庆所在的位置也是南京、武汉所辐射不到的区域，以安庆为省会，可以提振皖江地区的经济。直到新中国成立之初，安庆一直都是安徽省会，在这近300年中，安庆迎来了它的高光时刻。图为荷兰人约翰·纽霍夫在约1656年，也就是安徽设省前夕画的安庆，城外江面一派繁忙，振风塔高耸城边，此图现藏于法国国家图书馆，在照相机尚未发明时的清初，此图向世界展现了一座江边名城的热闹富庶。

供图／张健初

新安江的故事 在建德梅城镇告一段落，上、下游间的联系和影响却一直在继续 “移舟泊烟渚，日暮客愁新”，这是大诗人孟浩然在新安江建德段留下的动人描绘。新安江水电站建成后，无意中升级了建德的“烟渚”美景——江雾。江雾是由江水和气温之间的温差形成的一种平流雾，14—17℃恒温且清澈的江水，从新安江水电站70米深处喷涌而出，春夏季节，在大坝下游4公里远的江面形成江雾，游走其中，宛如仙境。但杭州引千岛湖水工程启动后，新安江水电站发电泄流减少，建德新安江的江雾频次和规模也相应降低。 摄影／叶悠然

合工大和中科大，为安徽输送着源源不断的汽车人才 2023年末，全国大学生电动和无人驾驶方程式大赛在合肥落幕，这次比赛吸引了77支电车队，31支无人车队，有将近4000人参加。在中国新能源汽车发展的新产业、新需求背景下，这一从2010年开始持续举办的系列赛事，为学生们提供了工程实践的平台，鼓励他们将知识融入实践中，是对中国汽车教育的有益补充，也为学生们将来进入汽车行业积累经验。

江淮和奇瑞，“难兄难弟”却各创奇迹 ❶ 上世纪90年代末，奇瑞的第一台轿车下线。作为最早期的安徽汽车工业的代表，奇瑞一直走着不同寻常的发展之路。供图／奇瑞

徽茶发展是不断创新、升级的结果，这种创新直到现在也没停止脚步 安徽代表性的绿茶有顶谷大方、太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰（图中从左到右 摄影／王宁 茶叶提供／张昶 王朝辉），它们都堪称中国绿茶中的佼佼者。

祁门红茶产地 黄山市祁门县历口镇环砂村 历口镇环砂村属于祁门红茶的核心产区，茶园面积约400亩，主打品种为祁门种，是祁门红茶的高级原料。祁门红茶主要产于安徽的祁门、黟县、东至、石台以及江西的浮梁一带，以祁门的历口、闪里、平里一带为最优。祁门红茶又可分为传统祁红和创新祁红，其中传统祁红即祁门工夫红茶，创新祁红则是为迎合市场需求生产的新工艺祁门红茶。自诞生之日起，祁门红茶就肩负了振兴中国茶叶的重任。在清末民初，以祁门红茶为代表的徽茶逐渐陷入了低谷。从上世纪30年代至今，徽茶走上了漫长的复兴之路。摄影／林坚

松萝茶曾是“中国绿茶”的代称，被誉为世界最顶尖的绿茶 按照制作工艺的不同，绿茶主要分为炒青、烘青、蒸青这三种。其中炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，是绿茶中产量最大的一种制作方式。烘青绿茶是指用烘笼或烘干机烘干的绿茶。而蒸青绿茶是中国绿茶最早的一种制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青。休宁松萝山的松萝茶，被视为炒青绿茶的鼻祖。明代隆庆年间，僧人大方来到松萝山，从当时制茶水平最高的苏州引入炒青技术，创制了松萝茶（绘图 绘图／Handi工作室）。松萝炒青制茶法也随之外传，推动各大茶区实现了由蒸青向炒青的技术变革。由此“松萝”之名传遍天下，成为徽州茶的统称，也成为中国绿茶的代表。

明代，豆腐在日本已经有明确的记载了，一般认为，豆腐是宋代传入朝鲜，元代传入日本的。到了明清时期，豆腐又传入了东南亚和南亚，到19世纪逐渐传入欧洲、非洲和北美。在世界各地，豆腐都能融入当地的菜谱，与风俗饮食完美结合。大概找不到第二种食材，像豆腐这样平易可亲。图为卖豆腐的越南女性（摄影／Guenter Fischer）

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