钾 钾、铷、铯、钫 最“纯粹”的金属

钾：植物动力，火药之魂

帮我们吃饱饭的化肥，主要有“氮磷钾”三巨头。之前我们讲过氮和磷，这回终于轮到钾了。
其实早在一千五百年前，北魏农学家贾思勰就在《齐民要术》中建议，种蔓菁时要“以灰为粪”—把干枯草木烧制成草木灰（主要成分为碳酸钾K2CO3），用作肥料。现代钾肥的种类更加丰富，包括氯化钾（KCl）、硫酸钾（K2SO4）、磷酸二氢钾（KH2PO4）等。如今，全球约95%的钾盐产量，都用于生产钾肥！

钾肥之所以重要，因为钾是植物体内含量最多的金属元素。如果除去植物体中的水分，剩余干物质中的钾含量可达0.2%~4.1%。在植物的光合作用、碳水化合物代谢，以及蛋白质合成等生命过程中，钾的作用都不可替代。