大学食堂 黑暗料理发明指南
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序
近年来，各种令人大吃一惊的菜肴，悄然出现在大学食堂，诸如苹果煎蛋、奥利奥米饭等，被人们生动形象地称为“黑暗料理”。什么是黑暗料理？各种黑暗料理有无相通之处？如何设计一道黑暗料理？这本传说中的《大学食堂黑暗料理发明指南》一定能带给你一些启发。
第一章：真·水果忍者
中华料理的常态是对常见蔬菜、肉类进行咸鲜口味烹饪，水果多为生吃。当然，偶尔也会以甜汤的面目出现。而在高校黑暗料理界，水果却是油锅的常客、作料的团宠。一名优秀的黑暗料理师，应该忘记水果的身份，当苹果、橘子上了备菜台，就要和白菜、土豆、胡萝卜一视同仁，平等对待。
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