点心“蒸”好吃
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说到蒸，在中国人的美食记忆里，少不了冒着滚滚热气的竹蒸笼。
图是江南地区常用的竹制蒸笼和糕团点心（摄影／吴学文）。
这是一个遍及大江南北的场景：每天清晨，街头巷尾的小吃店冒着腾腾热气，揭开蒸笼盖的瞬间，水汽弥漫，包子、馒头、米糕在雾气中若隐若现。点心的香味，混杂着竹笼的清香扑面而来。食客们从老板手里接过烫手的点心，咬上一口，软绵绵，热乎乎，填饱了肚子，也暖了心。
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