奢侈的白糖


文章出自:中华遗产 2023年第01期

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在宋代吴自牧所著的笔记《梦粱录》中,有一句人们耳熟能详的居家七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。而今日家家户户都必备的调味品糖呢?却不在其列。原因是,那时还没有白糖。砂糖也极其珍稀。即便王公贵族,也并非想有就有。《元史·廉希宪传》就记载了这样一个故事。

元朝开国功臣廉希宪(1231—1280年)病了,医生说,必须喝砂糖水。“时最难得,家人求于外”。大贪官阿合马听说了,送了两斤来。廉希宪却拒绝了。他说,我不向奸人求生。堂堂国之重臣,家中无糖,可谓黄金易得而糖之难求。

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