大观福建茶

福建省西北部的武夷山，以“丹霞地貌”闻名于世。溪流沿岸的奇峰和峭壁，映衬着清澈的河水，构成一幅奇妙秀美的景观。但对茶人而言，武夷山永远是和武夷岩茶联系在一起的，武夷山区是武夷岩茶的原产地。图为上世纪90年代末的景象，今天，这里的山、水、茶依然没有改变。

 公元1107年，北宋大观元年，距北宋王朝灭亡已不过二十载光阴，徽宗赵佶这位中国历史上杰出的皇帝艺术家和昏庸的亡国之君，在京城汴梁的某一天早晨、午后，抑或黄昏，品尝了来自瓯闽的龙凤团饼之贡茶，逸兴大发，提笔而起，以他那独门创立的瘦金字体，书写下了《大观茶论》四个字，中国历史上作者级别最高的茶论撰著就此诞生。

《大观茶论》说：茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣译为白话文便是：茶叶这尊风物，散发着瓯闽的秀气，饱含山川的灵禀，祛除了人体内滞留的不洁之物，又能够使人清醒调和，（这些长处）实在不是凡夫俗子可以知道的呀九百年前文中的瓯闽，正是今天的八闽福建。