水果系列之桃李攻略

水果人人爱，然而知其吃不知其所以吃，更不知吃进嘴里的东西，究竟有什么讲究，这样的话，似和猴子无异了。尽管了解那些讲究与否，并不影响水果的美味，但是本着“吃清楚吃明白”的原则，让我们拎一把水果刀，剖析一下身边的果子们。

关于水果的说辞，就从最熟悉的“果肉”谈起吧。果肉，是非常值得一吃的部位，却是一个非常模糊的概念，不同种类的水果，所吃的“果肉”其实并不是同样的——不是植物的同一部位。最经典的“果肉”，来自于桃、杏、李、樱桃一系列，它们的果实拥有共同特征——外面有一层薄皮，果肉肥厚多汁，里面有一个坚硬的核。在核里面，桃仁也好，杏仁也罢，这些深藏不露的东西，才是植物的种子，而外面的三层，统统成为“果皮”：最外面薄薄的一层是外果皮，里面坚硬的核是内果皮，而我们所衷情的“果肉”，实际上应该称为“中果皮”——吃到嘴里的是“果皮”，以后该纠正这个概念啦，并非所有的果皮都应该扔进果皮箱，还有应该扔进嘴里的。