食物能量手册

计算能量，精确吃饭

虽然从哲学层面上讲，活着不是为了吃饭，但从生理学角度出发，吃饭的确是为了活着。人依靠进食获取能量，但一餐一饭的数量和重量很难精确计算，通常只以感官上的“饱”作为界定。

在如今的科技水平下，任何食材的成分、所含能量都可以测定，也就奠定了可以“精确吃饭”的基础。就像许多专业运动员，为了维持竞技状态和体重标准，每一餐搭配时，除了考虑烹饪方法、食材种类，还要计算每餐的能量值。这就好像一道复杂的数学题：既有排列组合，又包含了线性优化。当然普通人无需如此较真儿，但如果了解各种常见食材的大概能量值，对于如何健康地吃饱、吃好还是很有帮助的。