• 牛油果 水果界的叛徒?

    近些年来,牛油果成了网红,被誉为“超级水果”,好像吃它就拥有健康的生活。然而喜欢它的人觉得口感细腻、能量满满,不喜欢的人却认为它难吃到极点,而且背叛了水果阵营。

    作者: 电鳗   出自:2024年第01期

  • 波罗蜜 因缘佛法果味甘

    波罗蜜,又名树波罗,如今常被写作菠萝蜜,可能原产于印度,如今在我国华南等地可见栽培。波罗蜜为桑科常绿乔木,叶互生,常螺旋状排列,长圆形;雌雄同株异花,花极小,聚集……

    作者: 王辰   出自:2023年第12期

  • 芥菜 蔬菜界的鲁迅

    网上有个著名段子:“你们抓周树人,跟我鲁迅有什么关系?”—近代文豪鲁迅(周树人)先生,一生用过一百多个笔名,深谙“马甲”“小号”玩法精髓。其实蔬菜界也有一位“马甲……

    作者: 李伟元   出自:2023年第12期

  • 人间烟火南瓜味

    大多数瓜类的季节都是夏日,那是因为它们需要趁嫩食用。南瓜却“老少咸宜”:既可趁嫩当蔬菜,又能以成熟之美,进军饭碗——金秋十月,熟透的南瓜富含淀粉,醇厚甘甜,让它超……

    作者: 李伟元   出自:2023年第11期

  • “嚼月” 中秋

    嚼月,中秋 八月十五, 秋意正浓, 瓜果飘香,明月皎洁。 中秋是人月团圆的节日, 月饼则是完全为这个日子服务的仪式感美食。 端午粽子有南北甜咸之争,各地月饼的口味、用……

    作者: 李伟元   出自:2023年第10期

  • 石榴 花有百日红,果有千粒浓

    金秋十月,石榴成熟。从盛夏殷红繁密的花,到秋季饱满晶莹的果,石榴总以热烈的面貌吸引着我们。哪怕它吃起来麻烦、种子还硌牙,依然广受喜爱。东西方更是不约而同,将石榴与……

    作者: 阿蒙   出自:2023年第10期

  • 无花果 奶味糖包子

    夏秋季节,从水果摊到绿化带,从轻食沙拉到蛋糕甜品,我们总能在不经意间,遇到无花果标志性的奶香味儿。你可能不知道,味道很“奶”的它,其实是水果界的老祖宗。无花果与葡……

    作者: 彭鹏  王嘉睿  徐微   出自:2023年第09期

  • 冬瓜 吃瓜Ⅲ“无”中生“有”,可甜可臭

    在诸多食用瓜类中,冬瓜最清淡无味,似乎缺乏个性。然而正因如此,它反而开拓了最丰富的可能。可以是小清新甜品,也能是极端重口味的臭菜,红烧时可顶替肥肉,馅料里能冒充水……

    作者: 李伟元   出自:2023年第08期

  • 吃瓜II 何以消暑?当食嫩瓜

    大暑时节,骄阳似火,容易令人头昏脑涨、食欲不振,正是名副其实的“苦夏”。此时,几种容易烹饪、风味清新的瓜菜,是大自然的恩赐。这些当季嫩瓜,味道各有千秋,但都富含滋……

    作者: 李伟元   出自:2023年第07期

  • 杏子滋味美 长留费思量

    新鲜杏子虽好吃,但缺点也很明显:不耐储存和运输,很容易变成俗话说的“烂杏一筐”。为了延长杏子的赏味期限,从杏肉到杏仁,古今中外的人们想尽办法加工改造它,由此诞生了……

    作者: 李伟元   出自:2023年第06期