桃花有泪可堪食

文章出自：博物 2026年第03期作者：瑶华

在我国传统文化里，桃树被誉为“五木之精”、仙家之树。古人常常认为，服食桃树身上的各个部分，可以养生甚至修仙。其实，桃树除了果实，确实还有能吃的部分。我们曾在2022年8月号的“水果派对”里讲过吃桃那些事，今天就来讲讲其他的“桃美食”。

有色无香入馔难

晋代有一本医书《肘后备急方》，里面有条记载：如果能吃光三棵树上的桃花，面色就会像桃花一样红润光泽。但从科学角度看，这可不是一个靠谱的美容方法。因为桃花含有一定的生物碱，大量食用容易导致腹泻、腹痛。所以，桃花虽然颜色娇艳，却不能像玫瑰、菊花那样做菜、做点心。

但桃花同时也含有一些多酚和黄酮类化合物，中医认为，以少量干桃花泡水饮用，有助于排毒养颜。因此，尽管桃花的香味约等于无，还是被干制加工，出现在各种花茶配方里。

责任编辑 / 林语尘

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