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林语尘

林语尘

    责编/图编文章
  • 惊蛰春回 爆谷生花

    在农历雨水、惊蛰节气前后,同春雷一并炸响的,还有制作爆米花的爆裂声——是的,“爆米花”可不是美国大片的衍生物,而是历史悠久、花样繁多的传统美食。将这……

    作者: 李伟元 

  • 菠萝 热带水果老大哥

    3月,中国一半以上的地方才刚开春,水果店就迫不及待地上新——摆出一排排头顶绿缨、身披金甲的菠萝。这难道是“反季节农业”的功劳?其实,春天的菠萝是实打实……

    作者: 陈雅馥 彭鹏 

  • 亲手制糖

    对甜蜜的追求,让人类从淀粉中变出麦芽糖,从甘蔗里榨出蔗糖——原理都不复杂,然而,具体制糖技术却是先民上下求索、尝试了百千年,才逐渐成熟完善的。用自己……

    作者: 酉禾 

  • 甜蜜 作物大阅兵

    糖类与蛋白质、脂肪并称为“三大营养物质”,人对它们有最本能的渴望。但跟具有明显形态的蛋白质、脂肪相比,易溶于水的糖,很少在自然界显露形迹。人类发现的……

    作者: 阿蒙 

  • 糖 幸福感的魔法师

    2016年1月,我们曾经做过一个专辑,盘点古今中外、五花八门的糖果。不过,对广大“甜党”来说,糖果的魅力本质在于糖,而糖参与我们生活的形式,远远不止糖果。……

    作者: 瑶华 

  • 标点符号“查户口”

    在本刊2016年11月号的“说文解字”中,我们介绍过中国传统标点符号,其中部分沿用至今。而现代汉语使用的标点,还有不少源自西方。常见标点背后,都有什么故事?……

    作者: 徐立立 

  • 果中白菜苹果

    严冬腊月,许多季节性水果都下了市,选择渐少。此时此刻,是“平平无奇”的苹果撑起水果摊的半边天。一年四季都在场、随时能顶上去挑大梁的苹果,正如水果界的……

    作者: 孟安华 彭鹏 

  • 传说之兔

    兔子的自然分布区域遍及亚欧美非,几乎是人类观察最多、最为熟悉的野生动物,也因此被赋予了最丰富的文化内涵。藉由世界各地的神话传说,我们也可以反观兔子气……

    作者: 瑶华 

  • 猕猴桃 水果新秀潜力股

    上次“水果派对”,我们讲了葡萄,它被人类栽培驯化几千年,是水果界的元老级角色。这次我们的主角则正相反,是一种非常“年轻”的栽培水果:人类对它的驯化栽……

    作者: 赵婷婷 

  • 圆满之味 丸子

    地大物博的中国,在饮食上有许多“和而不同”——各地美食哪怕用料、风味迥异,但只要在形态、做法上具有某种共性,便往往能获得一个共同名目。譬如叶子、粮食……

    作者: 李伟元 

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