在农历雨水、惊蛰节气前后，同春雷一并炸响的，还有制作爆米花的爆裂声——是的，“爆米花”可不是美国大片的衍生物，而是历史悠久、花样繁多的传统美食。将这……
作者： 李伟元
3月，中国一半以上的地方才刚开春，水果店就迫不及待地上新——摆出一排排头顶绿缨、身披金甲的菠萝。这难道是“反季节农业”的功劳？其实，春天的菠萝是实打实……
作者： 陈雅馥 彭鹏
对甜蜜的追求，让人类从淀粉中变出麦芽糖，从甘蔗里榨出蔗糖——原理都不复杂，然而，具体制糖技术却是先民上下求索、尝试了百千年，才逐渐成熟完善的。用自己……
作者： 酉禾
糖类与蛋白质、脂肪并称为“三大营养物质”，人对它们有最本能的渴望。但跟具有明显形态的蛋白质、脂肪相比，易溶于水的糖，很少在自然界显露形迹。人类发现的……
作者： 阿蒙
2016年1月，我们曾经做过一个专辑，盘点古今中外、五花八门的糖果。不过，对广大“甜党”来说，糖果的魅力本质在于糖，而糖参与我们生活的形式，远远不止糖果。……
作者： 瑶华
在本刊2016年11月号的“说文解字”中，我们介绍过中国传统标点符号，其中部分沿用至今。而现代汉语使用的标点，还有不少源自西方。常见标点背后，都有什么故事？……
作者： 徐立立
严冬腊月，许多季节性水果都下了市，选择渐少。此时此刻，是“平平无奇”的苹果撑起水果摊的半边天。一年四季都在场、随时能顶上去挑大梁的苹果，正如水果界的……
作者： 孟安华 彭鹏
兔子的自然分布区域遍及亚欧美非，几乎是人类观察最多、最为熟悉的野生动物，也因此被赋予了最丰富的文化内涵。藉由世界各地的神话传说，我们也可以反观兔子气……
上次“水果派对”，我们讲了葡萄，它被人类栽培驯化几千年，是水果界的元老级角色。这次我们的主角则正相反，是一种非常“年轻”的栽培水果：人类对它的驯化栽……
作者： 赵婷婷
地大物博的中国，在饮食上有许多“和而不同”——各地美食哪怕用料、风味迥异，但只要在形态、做法上具有某种共性，便往往能获得一个共同名目。譬如叶子、粮食……
