中国既是竹子之乡，又是美食大国，早把这种植物吃出了千般花样：嫩芽能吃，果实能吃，寄生之物能吃，就连咬不动的茎和叶，都能变成餐具和食品外包装。可以说，竹子全身是宝，……

作者： 杨宇明  石明   出自：2022年第07期

了解了蜜蜂家族的总体情况之后，现在让我们聚焦于与人类最亲近的“正宗蜜蜂”——也就是蜜蜂科蜜蜂属成员（图中以我国饲养最多的意大利蜜蜂为例）。为了能高效率采集花蜜、花……

作者： 晓风   出自：2022年第06期

农历五月，熏风南来，端午节到。对中国人来说，这是一个既“高度统一”、又“充满分歧”的传统节日：无论南北，人们都要享用同一种节令食物——粽子；但经过数千年演变，各地……

作者： 李伟元   出自：2022年第06期

六月，全国多数地方都已入夏，早熟桃、西瓜上市，水果摊日益丰富多彩。这时在各种颜色明快的水果之间，突然见到一抹浓烈深沉的红，往往忍不住为之驻足，一股酸甜滋味，从舌根……

作者： 武玉东   出自：2022年第06期

蜂蜜大家都吃过，但你吃过多少种呢？那些卖得很贵的蜂蜜，到底有多“高级”？用心品鉴蜂蜜，才不辜负蜜蜂们的辛勤劳动。于是《博物》编辑们采购来十多种蜜（有些来自科研机构……

作者： 李小隼   出自：2022年第06期

与蜜蜂最为亲近的人，是养蜂人。或许有人觉得他们像小龙女一样神秘而遥远，其实都市周边就大有人在。这次，《博物》专门拜访了北京西郊的一处养蜂场。让我们看看整日被蜜蜂围……

作者： 矫天扬   出自：2022年第06期

春和景明，又是采茶时节。从各种传统茗茶，到年轻时髦的奶茶，茶无疑是中国人最熟悉的饮品之一。但它不仅能饮，还可以吃。饮茶总被认为是雅事，而“吃”茶——将茶叶做成美味……

作者： 李伟元   出自：2022年第05期

多数豆类，要到夏秋才能收获果实，豌豆却早得多。这种碧青如玉、圆润如珠的豆子，几乎与春天同步到来，是一年之中你最先吃到的鲜豆。它外形可爱，味道甘鲜，炒、煮皆宜，而且……

作者： 李伟元   出自：2022年第04期

“每逢佳节胖三斤”，刚刚过去的农历正月里，我们享受了一年中最密集的美食诱惑。在丰盛的年节餐桌上，什么样的菜品，才能既好吃又新颖，既吸引眼球、又征服味蕾？在南方很多……

作者： 李伟元   出自：2022年第03期

过年顿顿吃大餐，要说什么食材“出镜率”最高，其实是小小的芝麻。上至宴席菜肴，下至糕饼糖果，芝麻粒儿、芝麻油、芝麻酱、芝麻粉，它变着模样反复出现，为年节美食增添了无……

作者： 李伟元   出自：2022年第02期