“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”今年8月号中，我们聊了夏日吃姜那些事，如今严冬已至，该吃萝卜了。沉甸甸、水灵灵的萝卜，滋味质朴、吃法丰富，将“食”与“补”的功……

作者： 李伟元   出自：2024年第12期

在常见的非金属元素中，磷的形象相当复杂：它是会自燃的“危险分子”，是水中的污染成分，是炙手可热的新锐材料，同时又能帮人体搭建骨架、支持植物光合作用……就连它的发现……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第12期

近年的国际贸易战，让“硅片”屡屡登上新闻热搜。硅可以说是最“土”也最“潮”的元素：它组成了我们脚下大地的岩石、沙土，又从石器时代开始一路伴随人类文明，直到最高精尖……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第11期

我国古代货币中，作称量货币用的贵金属先有黄金，后有白银，白银比黄金更为“亲民”。

作者： 晓风   出自：2024年第09期

酷热难耐的夏天里，许多人都说“我这条命是空调给的”。为我们送来清凉的空调，大多都需要一种元素—氟，作为制冷剂。但氟这种元素异常凶险，当初曾经夺去过好几位化学家的生……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第08期

常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”夏季高温多雨，吃姜有助于刺激消化液分泌、增进食欲，解除湿热带来的身体不适。其貌不扬的姜自有独特的辛辣和芳香，既可调和众……

作者： 李伟元   出自：2024年第08期

在日常饮食的“肉蛋奶”中，绝大多数“蛋”的角色都由鸡蛋承担。个头更大的鸭蛋，却因为质粗味腥，很少被放进菜篮子。不过，只要方法用得好，鸭蛋也能变成宝。端午过后，天气……

作者： 李伟元   出自：2024年第07期

6月的天，一天比一天热，水果摊子也一天比一天鲜艳夺目。说到初夏瓜果，你会先想到水蜜桃、荔枝还是西瓜？在华南地区，这个问题可能会得到一种北方人闻所未闻的答案：黄皮！……

作者： 电鳗   出自：2024年第06期

我们身边空气中最多的气体，不是我们吸入的氧气、呼出的二氧化碳，而是“与世无争”的氮气。组成它的氮元素，在我们的身体中扮演重要角色，还能化身战场上的杀人利器……

作者： 徐欣宇   出自：2024年第06期

对于我这个北方人来说，在海南找虫子（这次是蝴蝶幼虫），全凭眼力和运气—因为这里植物种类太丰富了，而且大多都没见过。所以我在山野里，就要一边走，一边不停搜索路过的每……

作者： 唐志远   出自：2024年第05期