南方孔雀座棒旋星系 (NGC6744) 这是一个正对我们的巨大旋涡星系，本页另外三张深空天体照片全部都是存在于我们银河系之内的，但星系就不同了，星系是由无数的星星聚集在一起形成的一个恒星系统，就像我们银河系一样。在宇宙中有无数的银河系存在着，它们的形状、大小、光度及恒星数目，都有不同。星系可分为以下数种：椭圆星系、旋涡星系、棒旋星系、不规则星系。这个棒旋星系的外型虽与我们银河的旋涡形状差不多，同样拥有旋臂，不过旋臂从星系中心伸展出来，并非呈旋涡状，而是呈棒状。

大气中的二氧化碳浓度增加，阻止地球热量的散失，使地球的气温升高，这就是“温室效应”。

A 可以分化成各种血细胞，成年的人干细胞大多在骨髓中。 B 白细胞又叫白血球，分为中性、嗜酸性和嗜碱性三种，在 血液中起防御和保护的作用。 C 巨噬细胞的作用就是吞噬功入侵体的细菌、异物以及体 内衰老、死亡的细胞和组织中的碎片。 D 血小板是体内最小的血细胞，直径只有2～4微米，主要 功能是加速凝血，起止血作用。 E 血红细胞又叫红血球，在血液中负责运送氧气和营养成分。

我感觉像是回到了家。

船家，请问怎样穿过这片养殖区？

可怕辐射 从细菌到宇航员，DNA（脱氧核糖核酸）的双螺旋结构存在于所有细胞。一旦遭到辐射污染，X射线或者重离子粒子射线不仅仅破坏DNA结构，还会引发癌症等一系列消极反应。美国宇航局的主要目标之一就是研制阻隔辐射的材料，保护宇航员免受破坏性辐射伤害。

一开始……

餐馆里面练杂技，用三把椅子架着三角架俯

杜鹃座47球状星团（47 TUCANAE） 它是由银河系边缘的几百万颗恒星组成的星团。距离我们约15000光年，直径约120光年。球状星团主要分布于银河系的银晕机核球内，超过一百个的球状星团都是位于我们银河系中心之内的，球状星团都是位于我们银河系中心之内的。球状星团是由一些年老的恒星所形成的非常密集星团，呈球状。而由于它们十分密集，所以可逃过了银河系的潮汐引力扯散的厄运。故此，它们可在宇宙中“生存”非常长时间，而球状星团的所知在宇宙中年龄最老的天体，有些年龄甚至超过了100亿年。

吃藕的时候常常能吃到丝，而且就算熟了也还会有， 藕丝到底是什么？

王凯

世界上你能想出的地方，我都去过了

三叔，在前面领航，我COPY他的动作，郭船长你看得清吗？

实验室的应对 在美国宇航局马歇尔航天飞行中心的实验室里，RXF1的研制者Gaj Kaul教授正在检查防辐射材料制成的外壳。最后，科学家们将把它送到纽约Brookhaven国家实验室的模拟太空环境通道里，以检验最终效果。

5分钟后……

这是暴龙在美国的发现地点以及化石保存地点的简图，从1902年布朗（左）和奥斯本（右）在野外一同挖掘出的第一只暴龙Sue到1990年，近90年间全世界仅有11具暴龙化石出土，但之后就好运不断。迄今，暴龙已增加到近30具。

药酒 中国是人工酿酒最早的国家。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或药物和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。酒和药配制可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。滋补药酒还可以起到保健养生作用。最早的药酒出现在商代。

编辑田晨与摄影师端着菜到街上拍

礁湖星云 (Lagoon Nebula) 它是一个位于人马座的明亮的发射星云,距离我们约3800光年，因为一条遮掩物质形成的暗带切开了这个明亮的气体云，被命名为“礁湖”就是因为位于疏散星团左面的这条尘埃带。 宏伟的礁湖星云是许多年轻恒星和炽热气体的家，是大质量和高亮度恒星诞生的地方。礁湖星云是如此的大而且亮，以至于我们不用望远镜就能看到它，用双筒望远镜则更容易找到它，星团中恒星的蓝色光辉显示这些恒星具有极高的温度。而下图这个稀疏的疏散星团NGC 6530就包含在此星云中。

王凯

国家：英国 出品：BBC 类型：记录片

乙烯变身 乙烯经过高温聚合反应形成聚乙烯。聚乙烯结构中含有丰富的氢原子，能够有效吸收宇宙辐射。另外聚乙烯质量很轻，这也是成为航空材料的一大优势。

最名贵的头骨 芝加哥菲尔德博物馆原来Sue的化石头骨实在太大太重，博物馆无法将头骨连在身体上展出，于是将首身分开，头骨化石静静地放在Sue身旁。而大家见到挂在Sue身上的，则是一个仿制的较轻的头骨。图中这就是Sue的头骨。

白瓷＋茶叶 白瓷最早出现于东汉，在青瓷烧制时排除铁元素干扰即可得到。瓷器是中国古代伟大的独创的发明之一。中国制瓷的历史，可以追溯到3000多年前的商代。制瓷工艺是在制陶工艺的基础上发明的。 茶是世界三大饮料之一，原产于中国南方，其中巴蜀和云南是最早产茶、饮茶之地。

——“你需要的仅仅是热情和创造力。”

想看Gabby拍到了些什么？本期找找吧！

NGC6530星团 它是一个由50到100颗恒星组成的星团，两百万年前由礁湖星云的气体云形成，它是一个年青的星团，在这个星团中恒星还在形成。

王凯

国家：中国香港 发行：寰亚电影 类型：剧情片 导演：陈德森

怎么整个房间都在晃啊？我晕

黑瓷＋醋 黑瓷最早出现于商周，随着唐宋时“斗茶”（茶农、茶客们比较新茶优劣的活动）习俗而发展，黑色是铁元素的作用。 中国是世界上谷物酿醋最早的国家，公元前8世纪就已有了醋的文字记载。根据原料不同，又分为陈醋、香醋、药醋3种。

蜘蛛的眼睛 这张照片是今年夏天拍摄的，就在西弗吉尼亚州的一片后院中。我几乎趴到地上来拍摄这只大蜘蛛，当我把焦点对准在它的眼睛上是，捕捉到了它这一刻的表情。

学名Benincasa hispida Cogn 别名 白瓜、水芝、枕瓜 科属 葫芦科冬瓜属 原产地 中国和东印度

王凯

国家：美国 发行：米拉麦克斯公司 类型：剧情片 导演：菲利普-诺伊斯

这个……你有驾照吗? 老郭，让我把船开到烟台吧。

暴龙Sue的挖掘现场 Sue是属于原地埋藏的，就是说Sue死亡后就没有怎么移动过，所以保存特别完整。旁边这个牙齿就是传说中的“香蕉牙”了。

茶叶的传播 中国是茶树的故乡，也是发现和利用茶叶最早的国家。上层社会把茶作为饮料是从周武王“以茶代酒”开始的。到了汉代，茶已成为商品，汉代王褒的《僮约》里记载了我国最早的茶叶市场。唐宋时期，饮茶普及到平民百姓，茶叶发展成为“柴米油盐酱醋茶”的生活日用品。此后，茶叶作为引种传到南亚、日本、朝鲜等地。1610年，茶叶作为商品于输入欧洲；17世纪输入美洲。

后院的秘密 拍照片不一定非要到神奇的地方，你周围不经意的花园和后院就有无穷的拍摄题材。这就是一幕最常见的画面。

国家：美国 发行：华纳兄弟公司 类型：冒险/喜剧/剧情 导演：肯·克瓦皮斯

海上Hotel： 青岛号是从美国进口的ＨＵＮＴＥＲ龙骨船，上面的生活设施一应俱全，冰箱、彩电、ＤＶＤ、床、沙发、桌子……地板都是木制的，完全够得上是星级宾馆级别，让艰苦的海上生活舒适了不少。能在这个海上ＨＯＴＥＬ住上几天也是一大幸事，不过上船前不要忘了晕船药……不然那会是一场噩梦。（忘了说一句，就是吃了晕船药也未必管用）

模拟演示 在芝加哥菲尔德博物馆，游客除了可一睹Sue的真面貌外，亦可透过博物馆的多媒体展览，与Sue全面接触。游客可看到由电脑重组出来的Sue头骨动画；

如此一瞥 这张摄于2004年的夏天。我在得克萨斯州南部的一个野生动物保护区里。发现一只小蜥蜴躲在树叶后，探出头来，瞥了我一眼。

三叔， 你做的鸡腿真不错

触摸仿制的Sue肋骨、上肢及牙齿；

提拉米苏 浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，混合了鸡蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层交叠，再撒上一层薄薄的可可粉——这就是提拉米苏(Tira-Misu)。 在意大利文里，Tiramisu有“带我走”的含义，它带走的不只是美味，还有爱和幸福。传说二战时，一个意大利士兵马上要出征，妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫Tiramisu。每当这个士兵在战场上吃到Tiramisu就会想起家中心爱的人。

——“我对自然摄影更加感兴趣，因为从中我感受到了大自然极具魅力的生物多样性。”

王凯

观看Sue由被发现到搬至博物馆过程的录像带；最后网民更可透过网上摄录机与Sue见面。

意式特浓咖啡 意大利人喜欢喝原味的咖啡，所以意式特浓咖啡(Espresso)的特点是苦。优质的咖啡豆、良好的烘培技术和高超的手艺。意大利人对待咖啡就如同自己的老友，根据不同的天气，采用不一样的泡法，最后总能呈上丝般的奶油层——好咖啡理应如此——加糖时，糖粉从最上面的奶油层慢慢渗入，而快餐式咖啡只能望其项背。

丑鸭宝宝 丑鸭和大多数鸭子不太一样，它们一生中大多在海上度过，当然，它们也要上岸做窝繁殖，养育后代。

王凯

在海上再热的天气，晚上都要注意保暖

暴龙名称：Sue 身长:12.8米 身高:5.48米 头颅长：1.55米

可可的传播 可可最初来源于中美洲，1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。1504年哥伦布出于好奇最先把可可豆带到了欧洲。1522年，西班牙探险家Don Cortes发现了可可的商业价值并把它传播到西班牙。西班牙人在可可里加水和糖，使其更香甜可口，可可的名声也逐渐传遍欧洲。现在可可树的种植已发展到了西非、南美洲、西印度洋群岛以及其他热带国家。

丽色军舰鸟 我在加拉帕戈斯群岛看到了这种神奇的军舰鸟求偶。为了吸引异性，一只雄丽色军舰鸟的红色喉囊膨胀得很大，来显示自己（雌鸟是没有的）。照片中的他像在打哈欠！丽色军舰鸟一生中大部分时间在空中度过，他们善于飞行，翼长可达7英尺。它们只在筑巢和养育幼鸟时才来到岸上，加拉帕戈斯是他们最喜欢的筑巢地之一，这里的野生动物以不怕人而著称。

藤蛇捕青蛙 我在多米尼亚徒步旅行时，忽然听到一声大叫，于是跟随着声音找到源头，看到了这只挂在半空中的树蛙，正被一只绿色的藤蛇咬住。 藤蛇，正如它的名字，又长又细，看起来就像藤蔓。我的多米尼亚朋友觉得青蛙太可怜了，所以去抓蛇，蛇一松口，青蛙就获救了。我觉得剥夺了蛇的午餐有点不太好，不过一想它还会找到别的午餐的，只是不知道蛇会不会把青蛙整个吞下去？

不要睡着了， 注意远方的航船

暴龙的生长情况，其最大的生长速率可以达到每天2.1kg，而亚洲男子的平均最大生长速率仅仅是0.02kg。这个图表中，暴龙还与俱龙，蛇发女怪龙，阿尔伯特龙作了对比，相比之下，暴龙这个老大哥还是长得最快的。

土耳其喝茶的习惯源自中国，所以土耳其语中茶就叫做Cay。土耳其人将红茶、薄荷和水放入茶壶之中慢慢煮开，然后将茶水倒入精美的铜制茶壶，饮用时再将茶水倒入玻璃杯中，同时根据自己的口味加放方糖。红褐色的茶水泛着宝石般清澈的光泽，略带苦涩却又散发着薄荷浓郁的香味。

飞翔的鸟 这是Gabby 拍摄的头顶上飞翔的雪鹅，正如她所说，自然摄影并不是一个难以发掘的爱好，SO“带上你的相机去户外开始更近距离的欣赏后院或者当地公园的美丽吧。”

相约2006年内蒙古草原！ 去年大草原的星空给很多生活的城市中的青少年留下了难忘的记忆，应大家的要求，我们明年第四届牧夫国际天文交流会将重返大草原。如果你对牧夫交流会有兴趣，就请关注明年《博物》杂志上的活动预告吧！

海上机翼 帆船航行的最大动力是靠“柏努利效应”，即当气流经过类似机翼的弧面时，就会产生向前或向上的推力，因此不管是顺风还是逆风，帆船都是朝着某个角度的逆风方向前进的，大多以“之”字形前进，而不是我们一般理解中的“一帆风顺”。

暴龙头骨构造的原理 使用有限要素法（Finite Element Method，FEM）进行最大限度地构造分析，希望能由此来解释暴龙头骨构造的原理。目前初步结论是，暴龙的头骨骨骼有着极好的愈合性，而且能够很好的附着韧带与肌肉。另一方面，头骨上面的孔洞除了可以减轻头骨重量，也可在头骨受撞击时分散受力。之后进行的有限元分析（FEA）在模拟了撕咬猎物时头颅骨骼应力与应变后，发现暴龙恐怖的咬力之源，在于拥有一个充当减震器的松散型头骨。它恰好在暴龙大强度进食中起减震器的作用，这个减震器能大大缓解进食活动所带来的冲击力与肌肉骨骼的疲劳。

土耳其咖啡 土耳其咖啡是锅烧咖啡，将烘培热炒的咖啡豆磨成细粉，连糖和冷水一起放入红铜锅中以小火慢煮，经反复搅拌和加水，大约20分钟后，一小杯又香又浓的咖啡才算大功告成。饮用之前，一定要先喝下冰水去除口中食物的残味。土耳其人在喝完咖啡以后，会将杯中咖啡残渣倒出，从留于杯底粉末痕迹的形状来占卜当天的运气。

茴香酒 土耳其的茴香酒叫做RAKI，是用蒸馏酒与茴香油配制而成的。RAKI茴香酒原是清澈透明的，将它倒在玻璃杯里，再放上冰块和清水，茴香酒立刻变成乳白色。据说喝下这种酒，人就会变得跟狮子一样强壮，所以土耳其人将它称作“狮子奶”。

暴龙Sue的完整骨架 这就是Sue的全身骨架，正因Sue的骸骨保存得如此完整，令我们可以前所未有地深入了解千万年前的暴龙生活点点滴滴。

咖啡的传播 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(Coffee Cherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了3个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆， 16 世纪，咖啡以“阿拉伯酒”的名义，经由威尼斯及马赛港逐渐传入欧洲。

前方发现陆地！

洗碗也是航海必修课

龙舌兰酒 龙舌兰是种墨西哥原生的特殊植物，龙舌兰酒是用龙舌兰巨大的如凤梨一般的茎用天然发酵或是蒸馏提纯技术酿造的酒，中美洲的古印第安人传说天神用雷击中了龙舌兰而造出了龙舌兰酒，因此龙舌兰一直被视为具有神性的植物，龙舌兰酒最早也是在祭祀的时候，用来麻醉神的祭品。

不要偷拍我的航海日记

Tequila 是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。老到的墨西哥人，会把细盐撒在左手手背接近大拇指的地方，然后一口气，完成舔盐粒、嚼柠檬片和大口喝下龙舌兰酒三个动作，热辣爽快。

龙舌兰日出 龙舌兰酒经常用来调制鸡尾酒，这道漂亮的龙舌兰日出，就是用橙汁、石榴汁和龙舌兰酒调制而成。那种清香、微辣的味道，仿佛在南美洲的清晨，沐浴第一道阳光。

今天的紫外线指数超标，把遮阳篷支起来

辣椒的传播 公元前2000年，中美洲和南美洲的印第安人就开始栽培辣椒了。幸亏哥伦布在16世纪“错误”地发现了美洲大陆，西班牙人把辣椒带回了欧洲，从此在欧洲人的餐桌上盛行起来，大大刺激了欧洲人孤陋寡闻的味觉。后来，欧洲人把辣椒带到了东南亚，从中国的南部沿海城市登陆，然后进入江西、湖南、湖北、四川、云南、陕西。有记载说，四川人流行吃辣椒已经是清朝年间了。

这是抽水马桶。不过大家还是到甲板去方便吧？注意，小便时一定要跪着，不要掉下去。

快进港了，收帆！

香兰叶茶 香兰是在泰国盛产的一种热带植物，叶子有点像粽叶，泰国人经常用它包裹其他食物蒸煮，用来泡水喝也是不错的，根据自己的口味加放糖浆，甜蜜浓香的味道还能缓解其他泰餐的辣味。

我刷……帆船兄，洗得舒服吗？

柠檬 对于泰国人来说，宁可食无肉，不能没柠檬。饮料、凉拌菜、烤肉、甜品，柠檬都是不可缺少的调味品。与美国柠檬相比，泰国柠檬个头要小得多，味道和酸度都更加浓郁，堪称泰餐中的一“味”大将。

菠萝饭 利用菠萝的果香与酸甜，加上蟹肉和虾肉同炒，最后一定要放在菠萝里一同呈上，吃起来非常香甜可口。

味露 又叫鱼露，是用小鱼小虾发酵滴汁而成，它在泰餐中的用途好比中国的酱油，所以也被人叫做“白酱油”。

南瓜布丁 将椰奶、蛋黄加上椰糖搅成糊，在灌入挖空的南瓜中蒸熟，吃起来松软香甜。

椰汁西米露 椰汁，冰椰糖浇在西米露上，给南亚热带的夏夜带来甜蜜的清凉。