一壶得真趣

蒋彦告诉我，他正在“养”的这把掇球壶是十余年前的得意之作。每逢闲暇的时候，他爱把它拿出来，泡上一壶普洱茶，边喝边参禅，别有一番意趣。

我从小就有用玻璃杯冲泡香茗的偏好。在我看来，在通透明亮的玻璃杯中纳入少许青茗，倒入开水之后，看那茶叶在水中舒展、飘动、沉浮的美丽状态所带来的视觉享受，几近于灵魂的渗透和生命的游移。因此，我一直认为玻璃杯是 “最宜茶”的茶具了。这种已经坚持了十几年的成见，直到前不久在宜兴采访制壶大师蒋彦的时候才得以改变。当我看他用紫砂壶给几个小瓷杯倒茶的时候，只见一股茶水顺着壶嘴倾泻而下，落在瓷杯里发出很特别的声 音，仿佛鸟鸣一般，格外地清脆。不一会儿，瓷杯中便溢出一股独特的清香， 静静地品一口，一股热流像一条线一样深入胸腹，可香气仍在唇齿之间。“这是什么茶？好香！” 我情不自禁地问道。“云南普洱熟茶！” “不会吧，我平日喝的普洱茶感觉没这么香啊。” “你用的是什么茶具？” “玻璃杯啊！” “问题就在这里。喝什么茶用什么茶具是有讲究的。密度高的茶具泡起茶来香味比较轻扬，密度低的茶具泡起茶来香味比较低沉。相比之下，玻璃杯的密度要比紫砂壶的高很多，再加上普洱茶的风格是属于比较低沉的，所以用密度低的紫砂壶泡出来的茶味自然要胜于玻璃杯了。”

接下来的谈话中，蒋先生知道了我为何爱用玻璃杯泡茶的缘由后，微笑着对我说：“其实，你可以换个角度想，虽然你用紫砂壶泡茶时，看不见茶叶在壶中的变化过程，但你喝到的茶却是无比的清香， 这样或许就能促使你充分发挥想象力， 来琢磨这其中的奥妙。很多禅的机趣，尽在这小小的砂壶之中。所谓‘一壶得真趣’， 说的就是在一壶茶里面蕴含了人生的无限情趣。”