只有中国人 “口味重”吗?


文章出自:中华遗产 2019年第01期 作者: 钟楼里 

标签: 古代生活   文化符号   

全世界哪个国家的饮食最“重口味”?很多人第一反应是中国。也对,从街头小吃毛鸡蛋,到“滋补圣品”燕窝,从低级动物禾虫,到高级动物的副产品紫河车,中国人食谱范围之广,的确赫赫有名。

这“重口味”体现在饮食上,不仅是调味的重,即老百姓常说的“口重”,还包括食材选择的无奇不有和加工制作的放浪形骸。大家在使用这个词语时,尤其倾向于第二种含义,使用范围也大大超过了饮食本身。这可以算是口味关联心理的一个有趣印证。不过,纵观全世界,我们发现,重口味其实是个普遍现象,不只有中国人独好这口。

责任编辑 / 郭婷 

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