苏式船点 文雅并从容着

文章出自：中华遗产 2022年第01期 作者： 赵恺 

标签： 古代生活   

点心不只是用来吃的，苏式船点，作为苏式生活的浓缩，既可食、可观，亦可游。

什么是船点？顾名思义——船上的点心。但即便是苏州本地资深的点心师傅，也很难给“苏式船点”下一个准确的定义。毕竟现如今苏州城内大小河道上的游船，已鲜有提供糕点的服务，也并非所有的苏州点心都能归入“船点”的范畴。如果非要给它一个概念，或许可以说，它是一种生活方式的缩影。

心灵手巧 造就匠心独诣？
若论南北方点心哪家造型最美，苏式船点有一份当仁不让的自信。即便不吃，从旁看着已是赏心悦目。苏州的“中华老字号”黄天源糕团店，始创于清道光元年（1821年），图为该店出品的精制花色礼盒糕，内中包括花糕、赤油松糕、百果蜜糕、圆松糕、重阳糕、赤豆糕和玫瑰大方糕。
供图／陈锡荣

泛舟欢宴在水上

苏式船点源于何朝、何代、何人之手，今已无从考证，它大约是在明清时期逐渐流行起来的。彼时的苏州，早已不复吴越争霸时的彪悍，也没有了唐宋年间天下雄州的威名。生活在这片“鱼米之乡”的人们，似乎先天就比他人多了几分惬意与安稳。

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责任编辑 / 郭婷  图片编辑 / 朱浩 

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