朝鲜蓟:含苞待放的新星
花样人生


文章出自:博物 2006年第03期 作者: 张娟 

标签: 草木庄园   

作为蔬菜新宠,朝鲜蓟目前还仅仅露面在少数西餐厅,它是欧洲人食用了上千年的传统食品,但中国的老百姓却鲜有人知。究竟它会被传“吃”大江南北还是会被默默地淡忘,至今还是个疑问。

罗马是故乡

朝鲜蓟原产地中海沿岸,与朝鲜一点关系没有。在那里,2000多年的罗马人就发现了这些有着漂亮花朵的家伙也可以吃,于是大量种植,后来被法国和西班牙的探险家们带到欧洲,又在19世纪由恋其美味的法国人用轮船带到上海。目前世界上80% 的朝鲜蓟都来自法国、意大利和西班牙。

而对于为什么叫“朝鲜”蓟,植物学家、农学家和历史学家至今都没有给出一个确切的说法,《中国植物志》中将朝鲜蓟的名字译为菜蓟或食托菜蓟,而仅从拉丁名来看,Cynara是命名人林奈所定的菜蓟属,scolym-这一词根译为“像茱蓟的”,而茱蓟和菜蓟指的是同一植物,所以翻译过来就是“像菜蓟的菜蓟”。目前来讲,之所以定名为“朝鲜”最大的可能就是因为当时未能分清楚朝鲜蓟与其他相近的大蓟,而把大蓟的故乡之一朝鲜定为了朝鲜蓟的名字。

责任编辑 / 张娟 

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