土豆：未来餐桌的主角？
主食，中国人的执念
中国饮食文化博大精深，然而全国各地不论哪个菜系，都对谷物做成的“主食”格外执念——富含碳水化合物的谷物种子，自古就是中国人填饱肚子的关键，五谷丰登才能国泰民安。
如今中国人餐桌上的粮食，主要是大米白面，由水稻、小麦这两种禾本科作物的种子加工而来。第三大主粮是从美洲传来的玉米，它除了当粗粮，主要是给猪牛羊鸡当饲料吃，转化成肉类。
责任编辑 / 董子凡
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