牡蛎 养成记

南北牡蛎，生在福建

从厦门向南驱车一百多公里，我们来到漳浦县的霞美镇。海边的场景颇为震撼：离岸百十米外，海面上漂浮着大量排列整齐的浮球，随着海浪有序起伏，几乎看不到尽头——这就是传说中的“海上牧场”。浮球下吊着网箱，里面养着牡蛎、鲍鱼、扇贝等各种海鲜水产。如今内陆也能吃到新鲜海货，除了物流货运便捷，另一重要因素就是很多海产已经实现人工养殖，并不断扩大升级，产量极大提高。

海岸浅滩上，停泊着密密麻麻的渔船，在浓郁的海腥味中，人们各司其职，忙碌而有序地劳作着：有人捞浮球、起网箱；有人把网箱搬运上岸，倾倒出里面的内容——我们走近一看，这批是鲍鱼。鲍鱼先被简单清洗，再按个头大小分选装箱。加冰打包之后，它们会被送往各地市场，最后端上餐桌。