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保卫黄土 重建黄土高原的生态
从仰韶文化算起，黄土高原滋养华夏民族七千年。近代随着人口增多，水土流失加剧，生态系统面临着空前的压力。保卫黄土，保卫华夏民族的发祥地，让人们继续在这里生息繁衍，成……
出自：2017年第10期
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黄土高原盐湖 孕育中华文明的天然养分
黄土高原之所以对中华早期文明产生了重要影响，是因为有一样独特的物产：当地盐湖出产的池盐，而盐的重要性和垄断性甚至是粮食所无法比拟的。中国著名的两大池盐产地都在黄土……
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长白山山珍 大山最美味的馈赠
在中国的饮食文化中，“山珍”可以说是顶尖食材的代名词了。不同时期的山珍有不同的含义，在今天，山珍多指山中可食用的野生植物资源。长白山地域辽阔、气候复杂，广袤的森林……
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吉林“黄金玉米带”：是荣耀的王冠，还是沉重的翅膀？
北纬45度附近区域是玉米的最佳生长区，并在全世界范围形成了乌克兰、美国、中国吉林“三大黄金玉米带”。“黄金玉米带”让吉林变成了中国产粮大省，并深刻影响了这里的作物种……
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北纬40与45度之间：拉林河流出了中国最好吃的稻米
在很多人印象里，东北水稻似乎是当代才引进种植的。其实，早在唐渤海国时期，这里就已经盛产著名的贡米——卢城之稻。今天的农业专家将东北平原的北纬40到45度线的黑土地，视……
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洮南：这里的辣椒牵动着韩国人的味蕾
生长在吉林西部大地上的人们并不嗜辣，但这里却藏着一个重要的辣椒生产地和集散地：洮南。韩国从中国进口的辣椒中，大多都来自于这里。洮儿河右岸的这片黑土地何以成为辣椒种……
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梅河口松子：小铁锤敲出世界级的大产业
美食家蔡澜曾经写过一份“死前必吃”清单，在这份清单里他列举了各种食材最顶尖的品类。当谈到果实和果仁，他首推则是果仁里的贵族：松子。按照蔡澜对松子的描述，本文作者杨……
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借一斑，窥全豹，东北亚大循环中的吉林新“三宝”
就这样，最不显山露水的吉林省，在参与东北亚经济大循环中，形成了自己的新“三宝”——辣椒、松子、明太鱼。吉林省以自己独特的方式，深深嵌入了世界经济“拼图”里。
出自：2017年第03期
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把贝母当药吃是焚琴煮鹤 它们的花惊艳众生
大家对“贝母”这个词并不陌生，可很少有人见过它们被炮制成药材之前的真实样貌。在西方园艺界，各种贝母被视为重要的观赏花卉，娇美的容颜令人赞叹；我国境内原生的贝母接近……
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北菜南运 兰州高原夏菜下南国
每年5月—10月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给暑热的南方带去黄土高原蔬菜的清香。从种植到贩运，每棵蔬菜背后都有着……
