蛀牙
腐蚀细无声

“虫牙”没有“虫”

蛀牙的学名叫“龋齿”，龋就是坏了的意思，但一般人更愿意叫它“虫牙”。这也让不少人误以为，牙是像木头被“蛀”了一样，有千百条小虫在那儿昼夜不停地“嗑”。然而事实上，口腔里从没有什么小虫—蛀牙上的蛀洞，全是被腐蚀出来的，而造成腐蚀的最大原因，就是“糖”。

不论白糖、红糖还是糖果、甜食，主要成分都是葡萄糖等碳水化合物—地球上绝大多数生物的能量来源，口腔里的细菌们自然也喜爱得不得了。口腔里的细菌通常有两种。一种是以链球菌、放线菌为首的酸性细菌，它们在摄取糖类后，排出酸性物质。要知道，牙齿的主要成分是几种呈碱性的磷酸钙，虽然硬度极高，但易被酸溶解。而另一种细菌是革兰氏阳性菌，它会破坏牙齿中的有机质，让那些酸性细菌腐蚀起来更容易。