清代作家、美食家李渔说过：“鱼之至味在鲜，而鲜之至味，又只在初熟离釜之片刻。”这是对于“鲜”的极为形象的解读，食材生死之间那一瞬的呈现，也即烹饪大师对时间最精确的……

作者： 韩韬   出自：2020年第08期

提到唐人出行天竺，似乎人们脑海里只能想到玄奘和尚。但外交家王玄策留下的一通碑铭，给我们勾勒出了唐代通往印度的另外一条道路。

作者： 李粹之   出自：2020年第08期

高墙深锁的清宫紫禁城内，曾有过一支专门为皇室成员演出的戏班子——昇平署。它奏响过盛世乐章，也见证了繁华落幕。锣鼓响，管弦动，一曲昇平戏，唱给谁听？

作者： 莫大   出自：2020年第08期

看中医如何治牙疼、口疮，如何窝沟封闭，如何镶牙、种牙……

作者： 豆子   出自：2020年第08期

从心存敬畏，到为我所用。古人对待雷的态度，完成了利物济人的转变。

作者： 张掖   出自：2020年第08期

看似一个西方文化迷，实则有一种发自内心的﹃天朝上国﹄式的傲慢。乾隆时期生产的洋气十足的珐琅彩瓷，便是这种矛盾的产物。

作者： 喻翔   出自：2020年第08期

万水千山缩于一器，花鸟瑞气融于一盏，雍正朝的瓷胎画珐琅，鲜明清丽的彩料，与高超的书法绘画相融汇，清秀、细致、风雅……令珐琅器面貌一新。

作者： 王依农   出自：2020年第08期

康熙热衷西学，曾经拜洋师、封洋官，还执着地爱上洋物画珐琅，创烧出﹃珐琅彩瓷﹄……这是康熙皇帝的西学梦吗？不，它所代表的是，王朝盛世追求的文化自信。

作者： 知琪   出自：2020年第08期

这种以产地来命名的珐琅制品，见证了中国制造﹃引进来，走出去﹄的一段历史。

作者： 丁蕾  余曼   出自：2020年第08期

清末民国，被皇家专宠的景泰蓝，由宫廷御造移入民间作坊，会有怎样的故事发生？它又是如何贴上国粹、国货、国礼的标签，走出一条﹃国字头﹄之路？

作者： 金卉   出自：2020年第08期