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涮菜不思议 火锅中的奇异蔬果菜品
野菜、树叶、根茎、鲜花……除了常见的蔬菜之外，全国各地的火锅中，有时也会涮一些意想不到的植物。它们有些堪称美味，有些的滋味却不敢恭维，有些是从国外引进而来，有些则……
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贵州酸汤火锅 山间异味变美食
将泡过糯米的水收集于竹筒内，放置在火炉旁边用以保温，蒸饭时就使用这种糯米水，饭熟了，再度将蒸饭水倒回竹筒里。如此反复数次，竹筒内温热的水开始发酵，散发出清淡的酸味……
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广东打边炉 海鲜食补“拉锯战”
广东午夜的街边，几块砖头垒成的简易灶台上，一口大肚砂锅中正翻滚着乳白色的汤汁，隐约可见汤中漂起的鱼片、牛丸，锅边几个人或站或蹲，正群情激昂地夹进捞出——在中国大多……
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北京涮羊肉 皇家简约“技术流”
对老北京人来说，冬季开始“数九”，就意味着要吃“涮锅子”了。“涮锅子”是北京、天津等北方地区人们对火锅的称呼，在各式涮锅子中，尤以北京的涮羊肉最为知名。
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重庆麻辣火锅 九宫格里的什锦“杂碎”
停泊在江边的木船上，属于船家的“丰盛”晚餐即将开始。铁锅之中，滚水和着葱姜、花椒、辣椒等重味调料，等待下锅的菜品，除了各色零碎的蔬菜，还有平时不大常见的荤腥——骨……
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火锅 锅里锅外有乾坤
春节里，窗外飘着雪，一家人团聚围坐在热火锅旁，腾起的热气、翻滚的汤汁、琳琅的食材……这般场景是不是“年味儿”十足？在中国许多地方，火锅一直为人们所钟爱，它不但气氛……
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鸟兽草木寓吉祥 另类的春节喜庆动植物
春节又至，家家户户的新春年画上、琳琅满目的节庆礼品里，总少不了各路吉祥好彩的动植物出场。除了轮流值班的十二生肖，以及家喻户晓的鲤鱼、仙鹤、喜鹊、牡丹等等，“贺岁大……
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“年宵花” 姹紫嫣红贺岁来
过年了，很多人愿意在家里摆点鲜花，为节日增色，这一习俗在南方尤为兴盛。用梅花、水仙作“岁朝清供”，就是一种风雅的传统。随着各种异域花卉舶来中国，春节花市形成了一个……
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坦桑石 乞力马扎罗的蔚蓝
生于“非洲屋脊”乞力马扎罗山脚下，却有着大海般的深邃蓝色；从蓝宝石的廉价替身，到如今珠宝市场上的新贵，这就是被发现还不到50年的新兴宝石——坦桑石。
