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开道通渠，“经略”岭南
今天，鱼米之乡珠三角是我国经济最发达的地区之一。然而两千多年前，这里却是一片蛮荒，只有古代越人居住在丛林河汊间。南岭山脉以南，在秦汉时被称为“百越之地”，秦始皇吞……
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绵羊草原牧民的“庄稼”
在辽阔的草原上，绵羊被称为“草原五畜”之首，它们对于蒙古族牧民的意义，就像庄稼之于农民。绵羊是牧民最主要的生计来源，它们的毛和肉，是草原生活的衣食基础。牧民们对绵……
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巴西烤肉 彪悍的南美牛仔风
传统的高桥烤肉方法很简单：用木柴在地上生起火，把大块牛羊肉穿起来，斜插在火边烤。穿肉的工具通常就地取材，有时用树枝木棍，有时干脆就用随身佩戴的长剑。因为肉块往往切……
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老北京烤肉 从蒙古快餐到古都美味
老北京烤肉，用炭火盆和铁丝罩，尚属于简略版器具，更为经典的则是：用敦实厚重的铸铁炉代替炭火盆，用厚铁板代替铁丝罩。这铸铁炉和厚铁板的组合，更有个专属的名称，叫做“……
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韩式烤肉 肉菜繁复，铁板热舞
高丽王朝末年，一场华丽的烤肉盛宴在庭院之中展开了。主菜是牛排骨与牛心，经过油盐浸泡，腌制妥当，便在厚重的铁板上开始烤起来。然而食客却只能望肉兴叹，听着滋滋的声响，……
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新疆烤肉羊肉与孜然完美结合
新疆烤肉羊肉与孜然完美结合。新疆的自然环境适宜养羊，维吾尔族聚居的南疆地区多盐碱戈壁，较耐粗饲的羊也要比牛更适合蓄养，因而维吾尔族的食谱中以羊肉类菜肴居多。孜然有……
出自：2013年第09期
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菊花石 鲜花在石头上绽放
近100年前，1915年的巴拿马国际博览会上，一只来自中国的花瓶荣获一等金质奖章。花瓶用石头雕成。石头上绽放着天然形成的“菊花”，而花瓶中又插有各色鲜花，瓶内有花，瓶外又……
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构树速生妖孽树 造纸复裁衣
构树，别名榖树、榖桑、楮桃，落叶乔木，高可达20米，幼树常呈灌木状，产于我国大部分省区，生于杂木林中、荒野、路边。构树叶片卵形，有时不规则深裂，雌雄异株，雄花序下垂……
