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  • 初秋的一抹清爽 茶艺体验

    作者: 王佳  毛颖   出自:2008年第10期

  • 血糖 生命的动力

    血糖并不是一种糖,而是指血液中的糖分,几乎以葡萄糖为主。在食物中,谷物、水果、肉类都含有各种糖类,比如蔗糖、乳糖、淀粉等等,它们经过肠胃分解与转化,最后几乎都会形……

    作者: 曹阳   出自:2013年第01期

  • 不粘锅 锅与菜之间的防粘革命

    人人都希望炒菜不糊锅,其实这不仅仅是厨艺问题,也有锅的责任。从铁锅、铝锅到特殊材质的不粘锅,炒锅的每次进化都是为了让菜肴品相更完美,也让人清洗更便捷。

    作者: 崇梓   出自:2013年第01期

  • 属于愚人节的科学实验

    作者: 黄戴戴   出自:2006年第04期

  • 干燥剂 吸收如饥似渴

    撕开雪饼的外包装,里面赫然躺着一包白色物体,这可不是什么神秘大奖,而是干燥剂。干燥剂是化学实验中用来去除水分的物质,人们把它的这项本事,延伸到了食品保存中。正是这……

    作者: 王魏   出自:2011年第10期

  • 螺纹密封盖 堵水的革命

    堵水的事可大可小—治理黄河是大事,让瓶里的饮料别洒出来,就是小事。不过,正是这件小事,让人们从古至今想出了N种办法来搞定它。从布塞、木塞,到毛玻璃塞,再到螺纹密封……

    作者: 崇梓   出自:2011年第10期

  • 追寻致命的蘑菇

    作者: 王辰   出自:2006年第09期

  • 冰点诱惑 制作三色布丁冰点

    出自:2005年第06期

  • 冰淇淋王国探秘

    作者: 葛竞   出自:2005年第06期

  • 生存手册七宗罪

    作者: 黄戴戴   出自:2007年第09期

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